abril, 2013

Carrilladas de ternera encebolladas con su crumble (Reto Tia Alía)

      ¡Buenos días! Lunes por la mañana y me levanto llena de energía para acometer la nueva semana. Por cierto que en esta semana (primera de Mayo) tenemos un puente gigantesco ¡5 días! . Por motivos ajenos a mi voluntad ( normalmente mi voluntad es viajar lo más posible) este puente nos quedamos[.....]

56abril 29, 2013

Crema de calabacín con teja de parmesano

  ¿Sabeis esa frase de “sorpresas te da la vida”? pues resulta que es, para mi, completamente aplicable a la gastronomía. No se trata de aprender cosas diferentes, sino de encuentros fortuitos, productos nuevos, técnicas innovadoras, formas diferentes de enfocar recetas tradicionales…a veces pienso que el pensamiento lateral tiene mucho recorrido en la gastronomia y[.....]

18abril 27, 2013

Pollo al curry con arroz basmati de frutos secos

Hay sabores que tienen la cualidad de transportarme a tierras lejanas. Esto me pasa con los platos que llevan curry. Me transporta a oriente, a Thailandia, a la India. Creo que aún no os he contado que me gusta la comida hindú. Vamos, mas bien es que me chifla, y además me gusta picante y[.....]

38abril 25, 2013

Soufflé frío de limón

Creo que os he comentado en alguna ocasión que mi signo del zodiaco es Leo. Soy signo de sol, por lo que al más mínimo rayito sin nubes, se me revolucionan las neuronas y el ánimo y me pongo en plan primaveral. Además este mes el juego de “Doce meses en positivo” gira en torno[.....]

37abril 23, 2013

Huevos poché con hojaldre de cebolla

Hoy es Domingo y en casa aprovechamos para hacer comidas en familia, siempre que podemos. Hoy es un Domingo especial porque ya se nota la llegada de la primavera. El sol ha inundado nuestro jardín, y yo, que soy Leo y, or tanto signo solar, comienzo a ver la vida de otro color. La veo[.....]

32abril 14, 2013

Pastel de Mousse de fresones

Fotos y realización: Kuki Square (Cocina Prêt-á-Porter) Receta: Cocina Fácil Lo prometido es deuda y aqui teneis la mousse de fresones que preparé el miércoles. La primavera está ya en nuestras calles y va apeteciendo cambiar los sabores, las texturas, los aromas. Esto es lo que nos cuentan los amigos que ya han participado en[.....]

14abril 12, 2013

Abril: Los cinco sentidos se van de feria. Doce meses en positivo

  Ya estamos completamente en marcha después de la Semana Santa. La pasada semana os dejábamos la sorpresa del mes de Marzo en el blog de Cósima Piovasco                                             http://www.lascosasdecosima.blogspot.com.es Ha sido muy gratificante ver[.....]

12abril 7, 2013

Duo de crema de zanahoria y remolacha al Jengibre

Bueno, bueno, ya me teneis aqui de vuelta. Han sido unas vacaciones especiales, intensas y sorprendentes. Unas vacaciones muy “Memoriasde Africa” porque es allí donde he estado, en Tanzania, en medio de la vida salvaje, de la belleza de la naturaleza y de la esencia de la vida animal salvaje. Sólo puedo transmitiros brevemente lo[.....]

17abril 7, 2013



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