Cocina Pret a Porter
Causa Peruana
RECETA
Puré de patata con cebolla rehogada y sal.
Tomate y aguacate cortados en trocitos pequeños.
Palitos de cangrejo en juliana y con mahonesa…y el toque verde un poquito de guacamole fuerte.
Disponer en capas: puré (templado)- tomate – puré – aguacate – puré – palitos mezclados con mahonesa y toques de guacamole…y si es una ocasión especial le pones por encima un poco de huevo hilado.
Puede emplatarse individual o, como en este caso, dándole forma con un aro más grande.
… Una forma divertida de tomar puré de patata…
Yo..Rebelde con Causa.
octubre 5, 2012
RECETA
Puré de patata con cebolla rehogada y sal.
Tomate y aguacate cortados en trocitos pequeños.
Palitos de cangrejo en juliana y con mahonesa…y el toque verde un poquito de guacamole fuerte.
Disponer en capas: puré (templado)- tomate – puré – aguacate – puré – palitos mezclados con mahonesa y toques de guacamole…y si es una ocasión especial le pones por encima un poco de huevo hilado.
Puede emplatarse individual o, como en este caso, dándole forma con un aro más grande.
… Una forma divertida de tomar puré de patata…
Yo..Rebelde con Causa.
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