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Cocina Pret a Porter

Clafoutis de Cerezas

clafoutis portada.

 

Ayer Domingo aprovechamos de verdad que estamos en primavera con este Clafoutis de Cerezas. En Madrid estos días está haciendo bastante calor, casi diría que un tiempo muy de verano.

La primavera siempre me trae a la mente las cerezas. Su forma, su color, me inspiran. Casi diría que estos días se agudiza en mi la detección del color cereza…en la ropa. rouge de labios, esmalte de uñas…el color vuelve a la vida diaria.

Precisamente por eso las entradas que tengo preparadas para esta semana son muy de corte primaveral. Recetas fresca en la forma y el contenido, de esas que adornan la mesa, enriquecen el paladar y alegran a los ojos.

Para esta receta me inspiré (aunque no es exactamente igual) en la reciente entrada de Rose-Michelle Bensadon en su blog “A la bonne Franquette con Michelle” que no debeis perderos si estais buscando sumergiros en la cocina francesa. Además Michelle adorna siempre sus entradas con unas pinceladas de culturilla francesa relacionada, que son una delicia.

Asi pues, sabor francés ayer en nuestra mesa. Y si estais buscando alguna otra tarta de frutas, muy, muy refrescante aqui teneis  las entradas en Cocina Prêt-á-Porter, de  la tarta de Frambuesas y la tarta de queso con fresas, con la que hace casi dos años inauguré el blog ¡que sé que os van a encantar!

Os dejo aqui la receta de esta tarta que es verdaderamente deliciosa

Ya sabeis Bon Apêtit!

 

Clafoutis de Cereza2

 

Receta (para 6 personas)

450 grs de cerezas maduras y deshuesadas

100 gr de azúcar

2 huevos tamaño L + 1 yema de huevo

100 grs de harina

1 pizca de sal

175 ml de leche

4 cucharaditas de Nata

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Puedes optar por un único molde grande o por varios pequeños como en la foto.

Esparce las cerezas por la base del molde .

Bate los huevos con el azúcar y la yema hasta obtener una crema de color claro. Añade la harina, la sal y la leche, la nata y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una crema ligera y suave.

Vierte esta crema sobre las cerezas y cúbrelas completamente.

Pon el molde al horno a unos 200ºC unos 45 minutos, o hasta que haya cuajado y esté dorado por encima.

El clafoutis hay que servirlo templado, por lo que déjalo reposar en el horno unos minutos y sirvelo.

Delicioso!!

 

clafoutis collage 2.

Clafoutis de Cerezas

clafoutis portada.

 

Ayer Domingo aprovechamos de verdad que estamos en primavera con este Clafoutis de Cerezas. En Madrid estos días está haciendo bastante calor, casi diría que un tiempo muy de verano.

La primavera siempre me trae a la mente las cerezas. Su forma, su color, me inspiran. Casi diría que estos días se agudiza en mi la detección del color cereza…en la ropa. rouge de labios, esmalte de uñas…el color vuelve a la vida diaria.

Precisamente por eso las entradas que tengo preparadas para esta semana son muy de corte primaveral. Recetas fresca en la forma y el contenido, de esas que adornan la mesa, enriquecen el paladar y alegran a los ojos.

Para esta receta me inspiré (aunque no es exactamente igual) en la reciente entrada de Rose-Michelle Bensadon en su blog “A la bonne Franquette con Michelle” que no debeis perderos si estais buscando sumergiros en la cocina francesa. Además Michelle adorna siempre sus entradas con unas pinceladas de culturilla francesa relacionada, que son una delicia.

Asi pues, sabor francés ayer en nuestra mesa. Y si estais buscando alguna otra tarta de frutas, muy, muy refrescante aqui teneis  las entradas en Cocina Prêt-á-Porter, de  la tarta de Frambuesas y la tarta de queso con fresas, con la que hace casi dos años inauguré el blog ¡que sé que os van a encantar!

Os dejo aqui la receta de esta tarta que es verdaderamente deliciosa

Ya sabeis Bon Apêtit!

 

Clafoutis de Cereza2

 

Receta (para 6 personas)

450 grs de cerezas maduras y deshuesadas

100 gr de azúcar

2 huevos tamaño L + 1 yema de huevo

100 grs de harina

1 pizca de sal

175 ml de leche

4 cucharaditas de Nata

1 cucharadita de esencia de vainilla

 

Puedes optar por un único molde grande o por varios pequeños como en la foto.

Esparce las cerezas por la base del molde .

Bate los huevos con el azúcar y la yema hasta obtener una crema de color claro. Añade la harina, la sal y la leche, la nata y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una crema ligera y suave.

Vierte esta crema sobre las cerezas y cúbrelas completamente.

Pon el molde al horno a unos 200ºC unos 45 minutos, o hasta que haya cuajado y esté dorado por encima.

El clafoutis hay que servirlo templado, por lo que déjalo reposar en el horno unos minutos y sirvelo.

Delicioso!!

 

clafoutis collage 2.




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14 Comentarios

  1. Aisha - mayo 12, 2014, 11:27 am -

    Nunca he comido el clafoutis. Es de esas cosas que siempre tengo en pendientes y nunca me pongo. De cerezas se ve bien rico… a ver cuándo llegan a Holanda y pruebo tu receta :)
    Por cierto… otra vez de puente?? Qué bien vivís en Madrid!!! :P
    besos y feliz lunes

    Responder a este comentario
  2. Ettore Cioccia - mayo 12, 2014, 11:31 am -

    Uhmmmmm, otra maravilla de la repostreria francesa de la que soy fan totalmente, y que tu has reflejado estupendamente, me encanta como lo has presentado, unas fotos preciosas tambien.
    Besotes y feliz semana
    Ettore

    Responder a este comentario
  3. Silvia - mayo 12, 2014, 11:37 am -

    Clafoutis + cerezas: delicia absoluta!
    me encantan las cerezas, por suerte desde hace unos años ya se consiguen por acá también. De igual modo, en mi mente han quedado asociadas a Europa, porque cuando alguien volvía de allí lo primero que decía era que las cerezas se veían por todas partes. Un postre delicioso y unas fotos magníficas, Kuki.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 12, 2014, 11:41 am -

      Muchas gracias Silvia!. Pues fíjate que yo pensaba que las cerezas eran una fruta universal!. Tenemos a mano una delicia y yo creo que no la valoramos lo suficiente.
      Yo te envío unas de las buenas, buenas, cuando quieras…lo que no sé es cómo llegarán jajaja.
      Besos y me encanta verte en el blog!
      Kuki

      Responder a este comentario
  4. Michelle de À la bonne franquette - mayo 12, 2014, 12:09 pm -

    Que maravilla de fotos! y el aspecto del clafoutis… de libro! Gracias por este homenaje! Un beso, Kuki!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 12, 2014, 3:38 pm -

      Es que si alguien sabe de cocina francesa por aqui …es Rose Michelle Bensadon!

      Besos y me alegra que te haya gustado!

      Kuki

      Responder a este comentario
  5. miquel - mayo 12, 2014, 12:35 pm -

    Me gusta el clafoutis y asi en taza individual queda genial¡¡
    Buena semana
    bss

    Responder a este comentario
  6. Chez Silvia - mayo 12, 2014, 6:48 pm -

    Los adoro todos y templaditos mucho mejor. Bss guapa!

    Responder a este comentario
  7. mon - mayo 13, 2014, 10:32 am -

    Me encantan los claufutis y así en versión individual todavía lo encuentro más mono!
    Me pasaré a ver el blog de Michelle que no conozco!
    Besos y feliz resto de semana!

    Responder a este comentario
  8. KukiSquare - mayo 14, 2014, 10:16 am -

    Gracias Silvia! Besote!

    Responder a este comentario

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  1. […] de tomates cherry y si quieres algo dulce, María Cuadrado te propone una versión dulce con un Clafoutis de cerezas (ahora que estamos en plena […]

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