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Cocina Pret a Porter

Crema de calabaza a la Naranja

crema de calabaza a la naranja1

 

¿Existe el aperitivo perfecto?…para mi es aquel que  puedes tomar de varias maneras, como aperitivo, como entrada, e incluso como plato principal y además es fácil de preparar ¡comida sin complicaciones! como  a mi me gusta!

Esta Crema de Calabaza a la Naranja es habitual en casa, por lo ligera que es, saludable, sana, y agradable de tomar, ya sea como en la foto en forma de chupito para un aperitivo o entrante perfecto, o como primer plato para una comida que en casa siempre ha gustado por igual a niños y mayores.

¿Que hace de especial esta crema de calabaza a la naranja?…para mi sin duda el punto de acidez deliciosa que aporta el zumo de naranja a una crema tan sencilla.

La descubri hace tiempo en uno de los restaurantes de Madrid mas de moda  - Pan de Lujo- y la adapté a nuestro gusto y ya se ha quedado para siempre.

Hoy mientras hacia las fotos me acordaba de este restaurante y de los patitos del artista Demo Artist, al que tengo la fortuna de conocer personalmente . Hace poco estuve en la presentación del libro del restaurante Coque y a la salida celebramos la inauguración de la Rana del Casino de Madrid, que se puede ver en el Paseo de Recoletos de Madrid…y claro..que era obra de Demo.

Seguro que muchos habreis visto sus obras incluso como parte de la decoración urbana. En cualquier caso echadle un vistazo  a la web. ¡Creo que uno de estos días me animaré a entrevistarle para el blog!.

El arte y la gastronomia muchas veces se unen y entonces es garantia de éxito..y Demo también ha entrado en éste ámbito con su escultura del huevo frito que os dejo aquí para que le echeis un vistazo ¡ A mi me encanta!…

…y   yo me doy un arte que no veas preparando esta crema de calabaza a la naranja que seguro os va a gustar.

Os dejo  aqui la Receta.

 

Crema de calabaza a la naranja 2

 

Receta

1 cebolla mediana
300 gr de calabaza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 brick pequeño de crema vegetal o de soja ( lo venden en supermercados)
sal y pimienta
El zumo de 1- 2 naranjas

Trocea la cebolla muy pequeña. Pon las dos cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla hasta que esté transparente.

Añade entonces la calabaza cortada en trozos y rehógala unos 3 minutos. Añades agua para cubrirla justito y ponla a hervir. Cuando ya esté casi lista añade la crema vegetal y salpimenta.

Debe cocer unos 5 minutos más. Retírala del fuego y pásalo por la batidora o robot de cocina (Cuanto más la batamos mejor porque nos quedará más ligera). Debe quedar una crema muy ligera.

Añade entonces poco a poco el zumo hasta que esté a tu gusto, dándole un ligero sabor a naranja.

Se sirve templada en vasitos ( debe quedar muy ligera, para beber)  o en plato.

¡Pato y yo pensamos que está deliciosa!

Crema de calabaza a la Naranja

crema de calabaza a la naranja1

 

¿Existe el aperitivo perfecto?…para mi es aquel que  puedes tomar de varias maneras, como aperitivo, como entrada, e incluso como plato principal y además es fácil de preparar ¡comida sin complicaciones! como  a mi me gusta!

Esta Crema de Calabaza a la Naranja es habitual en casa, por lo ligera que es, saludable, sana, y agradable de tomar, ya sea como en la foto en forma de chupito para un aperitivo o entrante perfecto, o como primer plato para una comida que en casa siempre ha gustado por igual a niños y mayores.

¿Que hace de especial esta crema de calabaza a la naranja?…para mi sin duda el punto de acidez deliciosa que aporta el zumo de naranja a una crema tan sencilla.

La descubri hace tiempo en uno de los restaurantes de Madrid mas de moda  - Pan de Lujo- y la adapté a nuestro gusto y ya se ha quedado para siempre.

Hoy mientras hacia las fotos me acordaba de este restaurante y de los patitos del artista Demo Artist, al que tengo la fortuna de conocer personalmente . Hace poco estuve en la presentación del libro del restaurante Coque y a la salida celebramos la inauguración de la Rana del Casino de Madrid, que se puede ver en el Paseo de Recoletos de Madrid…y claro..que era obra de Demo.

Seguro que muchos habreis visto sus obras incluso como parte de la decoración urbana. En cualquier caso echadle un vistazo  a la web. ¡Creo que uno de estos días me animaré a entrevistarle para el blog!.

El arte y la gastronomia muchas veces se unen y entonces es garantia de éxito..y Demo también ha entrado en éste ámbito con su escultura del huevo frito que os dejo aquí para que le echeis un vistazo ¡ A mi me encanta!…

…y   yo me doy un arte que no veas preparando esta crema de calabaza a la naranja que seguro os va a gustar.

Os dejo  aqui la Receta.

 

Crema de calabaza a la naranja 2

 

Receta

1 cebolla mediana
300 gr de calabaza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 brick pequeño de crema vegetal o de soja ( lo venden en supermercados)
sal y pimienta
El zumo de 1- 2 naranjas

Trocea la cebolla muy pequeña. Pon las dos cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla hasta que esté transparente.

Añade entonces la calabaza cortada en trozos y rehógala unos 3 minutos. Añades agua para cubrirla justito y ponla a hervir. Cuando ya esté casi lista añade la crema vegetal y salpimenta.

Debe cocer unos 5 minutos más. Retírala del fuego y pásalo por la batidora o robot de cocina (Cuanto más la batamos mejor porque nos quedará más ligera). Debe quedar una crema muy ligera.

Añade entonces poco a poco el zumo hasta que esté a tu gusto, dándole un ligero sabor a naranja.

Se sirve templada en vasitos ( debe quedar muy ligera, para beber)  o en plato.

¡Pato y yo pensamos que está deliciosa!




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10 Comentarios

  1. Dolores-Mi Gran Diversion - mayo 8, 2014, 8:01 am -

    El toque de la naranja le va fenomenal a esta crema y si me la presentas en vasitos ya caigo rendida
    Bss

    Responder a este comentario
  2. Aisha - mayo 8, 2014, 5:56 pm -

    Viendo los vasitos parece más un zumo que una crema. Seguro que está deliciosa porque la crema de calabaza es de mis preferidas. Lo del zumo de naranja tengo que probarlo :)
    besos

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 8, 2014, 11:37 pm -

      Jajaj Aisha ya sabia que ibais a pensar eso! además con la naranja al lado…pero sorpresa!.

      Besitos y gracias!

      Kuki

      Responder a este comentario
  3. Chez Silvia - mayo 8, 2014, 5:58 pm -

    Es deliciosa con el toque de naranja y para los aperitvos de verano está muy buena. Bss

    Responder a este comentario
  4. Ettore Cioccia - mayo 9, 2014, 1:23 pm -

    De acuerdo contigo totalmente, no hay nada más sano y más agradable de tomar, sobre todo ahora en este tiempo, me parece una maravilla como aperitivo.
    Besotes y feliz fin de semana
    Ettore

    Responder a este comentario
  5. Cósima - mayo 23, 2014, 10:47 pm -

    Pues me parece una mezcla muy original. ¡Le pega todo a la calabaza!
    Tengo que probarlo.
    Besitos.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 24, 2014, 12:19 am -

      Pero si yo creo que la probaste!!!! en la reunión de bloggers en la que cada una llevamos un plato jajaja
      Besitos!

      Kuki

      Responder a este comentario

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