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Cocina Pret a Porter

Hojaldre de sardinas con pesto y tomates cherry


Hojaldre de sardinas con pesto y tomates cherry-2

 

Aqui me teneis. Un nuevo lunes y yo publicando las recetas que he preparado para las comidas del fin de semana.

La verdad es que se me echaba el tiempo encima y no había preparado la receta para el reto de Tia Alia de Septiembre, asi que ayer domingo me puse manos a la obra y como aperitivo de la comida preparé este Hojaldre de Sardinas con Pesto y Tomates Cherry.

Me lo inventé sobre la marcha inspirándome en uno similar que tomamos este verano en Quimper (Francia). El resultado ha sido sorprendente porque ningún sabor destaca sobre los demás y en conjunto los sabores suman y hacen un aperitivo delicioso.

El reto de Tia Alia nos proponía este mes desde el blog de Paula Con las zarpas en la masa una receta salada y otra dulce, como es habitual. La salada eran sardinas con tomate, que yo desde el primer momento asocié a algo con hojaldre. he ido madurando la idea y por fin el resultado hoy. Debo decir que en casa no somos muy de sardinas, por lo que el hecho de que estos hojaldres hayan encantado da una idea de lo suaves y deliciosos que son.

Aqui os dejo la receta de tia Alía

 

Sardinas con tomate reto Tia A

 

 

Y aqui os dejo la receta de mi interpretación. ¡Espero que os guste!

Hojaldre de sardinas en pesto y tomate cherry- collage

 

 Receta

 Ingredientes (para 4 personas)

1 Plancha de masa de hojaldre.

Pesto Barilla ( o de otra marca.

6 Tomates cherry Kumato cortados en dos mitades.

3 Sardinas frescas limpias (pequeñas, tamaño boquerón) preparadas en filetes y sin las espinas. Cortadas cada sardinas en 2 filetitos.

sal y pimienta negra molida

1 cucharadita de tamaño café de aceite de oliva

 

Preparación

Corta con un molde círculos de unos 10cms de diámetro. Pon estos círculo en una bandeja de horno cubierta con papel albal o con papel de horno.

Sobre la masa extiende una cucharadita colmada de pesto.

Sobre el pesto pon 3 porciones de tomate cherry y encima media sardina.

Sobre la sardina pon sal y un poquito de pimienta y pincela con un poco de aceite de oliva.

Ponlo al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. (Ojo si antes ves que ya están hechas retíralo del horno antes, ya que la temperatura depende de cada horno).

Estos hojaldres debes hornearlos justo antes de tomarlos, aunque la preparación puedes hacerla antes y reservarlos tapados en la nevera.

Y ya está, un aperitivo o entrante sencillo y delicioso que sé que te va a gustar.

Espero que te animes a prepararlo y si buscas más ideas de aperitivos ¡aqui podrás encontrar otras también de lo más apetitosas! ¡No dejes de echarles un vistazo!

Paté de Sardinas

Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano

Galletas saladas de queso Gruyere y romero

Crudités con crema de mostaza y crema de salmón

Crema de calabaza a la naranja

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

Nuggets de pollo y salsa de mostaza

Trufas saladas de queso cremoso

Hojaldre de sardinas con pesto y tomate cherry-1

Hojaldre de sardinas con pesto y tomates cherry


Hojaldre de sardinas con pesto y tomates cherry-2

 

Aqui me teneis. Un nuevo lunes y yo publicando las recetas que he preparado para las comidas del fin de semana.

La verdad es que se me echaba el tiempo encima y no había preparado la receta para el reto de Tia Alia de Septiembre, asi que ayer domingo me puse manos a la obra y como aperitivo de la comida preparé este Hojaldre de Sardinas con Pesto y Tomates Cherry.

Me lo inventé sobre la marcha inspirándome en uno similar que tomamos este verano en Quimper (Francia). El resultado ha sido sorprendente porque ningún sabor destaca sobre los demás y en conjunto los sabores suman y hacen un aperitivo delicioso.

El reto de Tia Alia nos proponía este mes desde el blog de Paula Con las zarpas en la masa una receta salada y otra dulce, como es habitual. La salada eran sardinas con tomate, que yo desde el primer momento asocié a algo con hojaldre. he ido madurando la idea y por fin el resultado hoy. Debo decir que en casa no somos muy de sardinas, por lo que el hecho de que estos hojaldres hayan encantado da una idea de lo suaves y deliciosos que son.

Aqui os dejo la receta de tia Alía

 

Sardinas con tomate reto Tia A

 

 

Y aqui os dejo la receta de mi interpretación. ¡Espero que os guste!

Hojaldre de sardinas en pesto y tomate cherry- collage

 

 Receta

 Ingredientes (para 4 personas)

1 Plancha de masa de hojaldre.

Pesto Barilla ( o de otra marca.

6 Tomates cherry Kumato cortados en dos mitades.

3 Sardinas frescas limpias (pequeñas, tamaño boquerón) preparadas en filetes y sin las espinas. Cortadas cada sardinas en 2 filetitos.

sal y pimienta negra molida

1 cucharadita de tamaño café de aceite de oliva

 

Preparación

Corta con un molde círculos de unos 10cms de diámetro. Pon estos círculo en una bandeja de horno cubierta con papel albal o con papel de horno.

Sobre la masa extiende una cucharadita colmada de pesto.

Sobre el pesto pon 3 porciones de tomate cherry y encima media sardina.

Sobre la sardina pon sal y un poquito de pimienta y pincela con un poco de aceite de oliva.

Ponlo al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. (Ojo si antes ves que ya están hechas retíralo del horno antes, ya que la temperatura depende de cada horno).

Estos hojaldres debes hornearlos justo antes de tomarlos, aunque la preparación puedes hacerla antes y reservarlos tapados en la nevera.

Y ya está, un aperitivo o entrante sencillo y delicioso que sé que te va a gustar.

Espero que te animes a prepararlo y si buscas más ideas de aperitivos ¡aqui podrás encontrar otras también de lo más apetitosas! ¡No dejes de echarles un vistazo!

Paté de Sardinas

Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano

Galletas saladas de queso Gruyere y romero

Crudités con crema de mostaza y crema de salmón

Crema de calabaza a la naranja

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

Nuggets de pollo y salsa de mostaza

Trufas saladas de queso cremoso

Hojaldre de sardinas con pesto y tomate cherry-1




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31 Comentarios

  1. El tiempo entre cucharas - septiembre 29, 2014, 11:48 am -

    ¡Hola! Nos ha encantado tu adaptación de la receta. Con lo que nos gusta a nosotras todo lo que vaya al horno y ¡con hojaldre!…ÑAM :)

    Responder a este comentario
  2. LaCocinadeLasCasinas - septiembre 29, 2014, 2:11 pm -

    Buenos días Kuki, me ha encantado tu versión, a mi me rechiflan las sardinas asi que te copiaré tu aperitivos que te ha quedado de cine. Yo me he dedicado al limón, buena receta, bsss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 3:02 pm -

      Marga en unos minutos iré a ver todas las propuestas!! en un primer vistazo he visto cosas deliciosas!. La tuya desde luego de las que si me he apuntado ya!!!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  3. La cocina de Mar - septiembre 29, 2014, 3:20 pm -

    Hola Kuki,
    Desde luego que es una buena opción el hojaldrar la receta. Me imagino que les encantó en tu casa….yo las hice de las de tener una barra de pan al lado para mojar en la salsa de tomate. En casa nos gustan las sardinas así peladas y si no las hago normalmente es por el olor que queda en la cocina y que se pasea por toda la casa….pero con esta receta ni un asomo de olor. Pruebalo cuando tengas un ratillo porque seguro que también os va a gustar.
    Un besote muy fuerte,
    Mar

    Responder a este comentario
  4. Ana Melm - septiembre 29, 2014, 3:56 pm -

    Esto sí que es una versión. Si Alia pudiera ver tus hojaldres de sardina, desde luego que correría a la máquina de escribir para tomar nota detallada de su elaboración. Te han quedado geniales.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 4:06 pm -

      Seguro que la tia de Carmen anda pendiente de los retos!!. El tuyo me ha encantado especialmente!!.

      Besos!!

      Kuki

      Responder a este comentario
  5. Vanessa - septiembre 29, 2014, 4:10 pm -

    Esta manera de representar las sardinas me ha encantado, te ha quedado muy original y con una pinta muy apetecible. Me comería unos cuantos hojaldres y eso que he almorzado!!

    Besitos.

    Responder a este comentario
  6. Nauzet - septiembre 29, 2014, 4:45 pm -

    A mí las sardinas no es un pescado que me guste mucho, pero de esta manera no sé si yo le pegaría un bocado si las tuviera cerca jeje. Muy apetecibles la verdad. Yo opté por lo dulce y también estaba muy bueno.
    Un besote!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 6:02 pm -

      A las dos nos pasa lo mismo! por eso les doy mil vueltas a prepararlsa bien acompañadas!.

      Besitos y que sepas que me encantó tu versión del dulce!

      Kuki

      Responder a este comentario
  7. Paula - septiembre 29, 2014, 6:20 pm -

    Hola wapa! Nos ha costado, pero al final lo hemos conseguido eh!!! jajaja

    Me encanta tu idea tan chik de la receta, revolucionaria y sofisticada ;), me quedo con ella!

    Muchas gracias por participar. Salu2. Paula

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 10:48 pm -

      Paula mil gracias por la perfecta organización de este mes. ¡Un blog de lujo!. Siempre tengo problemas con los links de mis entradas programadas. ¡un rollo! pero mil gracias por lo amable que has sido resolviendolo con todo el lio que tenías hoy!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  8. Victoria - septiembre 29, 2014, 8:32 pm -

    Preciosos y apetecibles tus canapés de sardinas, ¡qué vistosos y qué elegantes! Nos vemos el mes que viene…

    Responder a este comentario
  9. Beatriz Tobegourmet - septiembre 29, 2014, 8:57 pm -

    Kuki, me encanta tu versión!! Voy hojeando tus post, y no me da la vida para pararme a escribirte, lo cual implica abandonar mi sofá (con en el i pad es un rollo dejar coments) y sentarme como una señorita en mi escritorio con el ordenador. Pero ya iba siendo hora no?! Debo organizarme, ya estamos en octubre y toca retomar los buenos hábitos y las viejas costumbres, como estos saludos digitales, en tu rinconcito Prêt-à-porter. Qué envidia ese viaje a Francia!!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 10:50 pm -

      Hola Bea, no te preocupes :-) en breve nos veremos y nos lo contamos todo, que ya sabes que cuando nos ponemos a hablar es un no parar!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  10. Joaquina - septiembre 29, 2014, 9:26 pm -

    Una interpretación de la receta original de Tia Alía genial!!! además de una preciosisima presentación. Con esos ingredientes tiene que saber delicioso.. Nos encontramos en el próximo reto. Besoss,

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 10:50 pm -

      Mil gracias Joaquina. Casualmente tenia en casa esa fuente con forma de pez y me ha venido que ni pintada! Besote!

      Kuki

      Responder a este comentario
  11. Vivi Taboada - septiembre 29, 2014, 9:44 pm -

    me encanta esta version, tiene que ser un bocado mas que delicioso, bicos

    Responder a este comentario
  12. Beatriz - septiembre 29, 2014, 10:20 pm -

    ¡¡¡Vaya aperitivo rico te has inventado!!. En casa sí nos gustan las sardinas así que fue poco problema elegir. Yo la preparé más al estilo de Alia pero me han encantado tus hojaldrados!!!

    Un beso
    BeatriZ

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 29, 2014, 10:52 pm -

      Mi verano en Francia me está dándo mucho de si en la cocina. Me he inspirado en unos hojaldres que tomamos en Bretaña y he innovado aportando la sardina y ¡voilà! un aperitivo delicioso. Mil gracias por visitarme!

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  13. lacajitadenieveselena - septiembre 29, 2014, 11:22 pm -

    Me encanta como te han quedado los aperitivos Kuki, yo he ido a lo tradicional, pero esta receta tuya me la apunto.
    Bss

    Elena

    Responder a este comentario
  14. Mónica García Centeno - septiembre 30, 2014, 11:11 pm -

    Ay qué tarde voy Kuki con los comentarios esta semana. Yo soy mucho de sobre la marcha qué va saliendo, por lo que me encanta que en cualquier momento con hojaldre se prepara cualquier aperitivo o platazo, porque esto es un planazo. Un beso guapa!
    Monie

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 1, 2014, 7:32 pm -

      Mil gracias Mónica, me inspiré en un hojaldre que tomamos en Francia, pero como no me acordaba de lo que llevaba puse el pesto y la sardina y ¡sorpresa! está delicioso!!!

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  15. LOURDES - octubre 1, 2014, 10:48 pm -

    Madre mía que recetón has preparado, fácil pero vistoso y sabroso.
    Yo fui más tradicional y me quedé en un bocata de sardinas con tomate :)
    Nos vemos en el próximo reto. Besos!

    Responder a este comentario
  16. Carmen - octubre 2, 2014, 6:41 pm -

    Kuki, yo si que soy muuuy de sardinas y me tiraría de cabeza por uno de estos bocados que nos propones. Sin embargo no soy buena referencia para determinar su éxito porque soy presa fácil. Para ello, mejor medidor que tu familia no hay. Me encanta cuando leo estas cosas y compruebo que todo, presentado y elaborado de maneras innovadoras, puede llegar a gustarnos.

    Yo tomo nota de tu idea para ponerla en práctica. Pronto!

    Bss

    Responder a este comentario
  17. MAYTE - octubre 3, 2014, 2:31 pm -

    Que buenas quedaron, Yo también hice las sardinas, ya estoy deseando que llegue el próximo reto, enhorabuena, sigue así, un beso.

    LAS DELICIAS DE MAYTE

    Responder a este comentario

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