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Cocina Pret a Porter

Magdalenas mármol de chocolate y vainilla

Magdalenasmarmol1

 

 

Después de trabajar en el libro digital ” Food & Photography : 30 Top Bloggers Gastronómicos” en el que como sabeis nos hemos unido un grupo de 30 bloggers amigos, para traeros unas maravillosas propuestas gastronómicas y sus deliciosas fototgrafias, me quedé con ganas de hacer algo dulce.

Me apetecia un dulce que pudiésemos tomar en el desayuno o en una merienda y rápidamente me acordé de estas magdalenas mármol, deliciosas, esponjosas y con esa mezcla de sabor a chocolate y vainilla que tanto gusta.

Estas magdalenas mármol son unas magdalenas muy fáciles de preparar y, sin duda, una de esas recetas de “fondo de despensa” que siempre es agradable hacer porque el resultado convence a todos…

Aqui os dejo la receta y como sé que las vais a preparar ¡no dejeis de comentarme qué os parecen!! …por cierto tengo más magdalenas en el blog…¿Te apetecen también estas Magdalenas Glaseadas? y ¿qué me dices de estos Muffins de chocolate rellenos de chocolate blanco?..deliciosos…

 

 

magdalenasmarmol2

 

Ingredientes: (Salen unas 12 magdalenas)

 

200 grs de harina de repostería

200 grs de azúcar

125 grs de mantequilla

150 grs de chocolate negro (Yo utilizo el de reposteria de Nestlé)

1 cucharada sopera de levadura

1/4 vasito de leche

3 huevos tamaño L

Vainilla en polvo o azúcar avainillado

 

Precalienta el horno.

Separa las claras de la yemas y monta aquellas a punto de nieve.

Bate las yemas con el azúcar hasta que tenga punto de pomada. Añade entonces la mantequilla y bátelo bien.

Añade entonces las claras a punto de nieve, con la ayuda de una espátula y meclándolas en movimientos circulares, sin batir, hasta que estén bien incorporadas.

Añade una cucharadita o dos de leche y poco a poco la harina. Añáde la levadura y mezclalo bien. Déja reposar la mezcla unos 10 minutos.

Separa entonces la masa en dos bowls: uno para la masa blanca y otro para la de chocolate.

Funde en el microondas el chocolate con la leche y déjalo enfriar 1 minuto.

Añade entonces el chocolate a una de las masas y mézclalo a mano. Para la masa blanca añádele un poco de azúcar avainillado.

En una manga pastelera pon cucharadas de cada masa alternándolas hasta que la manga esté llena.

Prepara los moldes de las magdalenas si es posible mejor en una bandeja para muffins. Tienes que rellenar cada molde sólo hasta la mitad, porque al hornearse crecen y pueden derramarse.

Para que crezcan más altos sin derramarse yo utilizo el siguiente truco:

Utilizo moldes de aluminio de los de flan y dentro pongo los moldes de papel. Rellenos estos moldes de papel hasta el borde superior y asi pueden crecer dentro del molde de aluminio, sin derramarse.

Ahora viene le horneado:

Mételos al horno los primeros 5 minutos a 250ºC, los 5 minutos siguientes a 200ºC y los 5 restantes a 180ºC (ojo, porque cada horno es un mundo).Vigilalos para que no se quemen y antes de sacarlas del horno comprueba si están hechos pinchando con un palillo o un cuchillo. Si no están listos déjalos hacer un poquito más.

Sácalas del horno y déjalas enfriar en rejilla.

Están, de verdad, riquísimos y súper-chocolateados.

¡Ah! .. y si aún no te has suscrito al blog ¿A qué estar esperándo? podrás suscribirte y recibir en tu email todas las actualizaciones..¡Te espero!!

 

Magdalenas mármol.jpg

Magdalenas mármol de chocolate y vainilla

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Después de trabajar en el libro digital ” Food & Photography : 30 Top Bloggers Gastronómicos” en el que como sabeis nos hemos unido un grupo de 30 bloggers amigos, para traeros unas maravillosas propuestas gastronómicas y sus deliciosas fototgrafias, me quedé con ganas de hacer algo dulce.

Me apetecia un dulce que pudiésemos tomar en el desayuno o en una merienda y rápidamente me acordé de estas magdalenas mármol, deliciosas, esponjosas y con esa mezcla de sabor a chocolate y vainilla que tanto gusta.

Estas magdalenas mármol son unas magdalenas muy fáciles de preparar y, sin duda, una de esas recetas de “fondo de despensa” que siempre es agradable hacer porque el resultado convence a todos…

Aqui os dejo la receta y como sé que las vais a preparar ¡no dejeis de comentarme qué os parecen!! …por cierto tengo más magdalenas en el blog…¿Te apetecen también estas Magdalenas Glaseadas? y ¿qué me dices de estos Muffins de chocolate rellenos de chocolate blanco?..deliciosos…

 

 

magdalenasmarmol2

 

Ingredientes: (Salen unas 12 magdalenas)

 

200 grs de harina de repostería

200 grs de azúcar

125 grs de mantequilla

150 grs de chocolate negro (Yo utilizo el de reposteria de Nestlé)

1 cucharada sopera de levadura

1/4 vasito de leche

3 huevos tamaño L

Vainilla en polvo o azúcar avainillado

 

Precalienta el horno.

Separa las claras de la yemas y monta aquellas a punto de nieve.

Bate las yemas con el azúcar hasta que tenga punto de pomada. Añade entonces la mantequilla y bátelo bien.

Añade entonces las claras a punto de nieve, con la ayuda de una espátula y meclándolas en movimientos circulares, sin batir, hasta que estén bien incorporadas.

Añade una cucharadita o dos de leche y poco a poco la harina. Añáde la levadura y mezclalo bien. Déja reposar la mezcla unos 10 minutos.

Separa entonces la masa en dos bowls: uno para la masa blanca y otro para la de chocolate.

Funde en el microondas el chocolate con la leche y déjalo enfriar 1 minuto.

Añade entonces el chocolate a una de las masas y mézclalo a mano. Para la masa blanca añádele un poco de azúcar avainillado.

En una manga pastelera pon cucharadas de cada masa alternándolas hasta que la manga esté llena.

Prepara los moldes de las magdalenas si es posible mejor en una bandeja para muffins. Tienes que rellenar cada molde sólo hasta la mitad, porque al hornearse crecen y pueden derramarse.

Para que crezcan más altos sin derramarse yo utilizo el siguiente truco:

Utilizo moldes de aluminio de los de flan y dentro pongo los moldes de papel. Rellenos estos moldes de papel hasta el borde superior y asi pueden crecer dentro del molde de aluminio, sin derramarse.

Ahora viene le horneado:

Mételos al horno los primeros 5 minutos a 250ºC, los 5 minutos siguientes a 200ºC y los 5 restantes a 180ºC (ojo, porque cada horno es un mundo).Vigilalos para que no se quemen y antes de sacarlas del horno comprueba si están hechos pinchando con un palillo o un cuchillo. Si no están listos déjalos hacer un poquito más.

Sácalas del horno y déjalas enfriar en rejilla.

Están, de verdad, riquísimos y súper-chocolateados.

¡Ah! .. y si aún no te has suscrito al blog ¿A qué estar esperándo? podrás suscribirte y recibir en tu email todas las actualizaciones..¡Te espero!!

 

Magdalenas mármol.jpg




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14 Comentarios

  1. LaCocinadeLasCasinas - junio 18, 2014, 1:02 am -

    Querida Kuki, mi post de hoy va dedicado a tu e- book que me parece espectacular!! que voy a decir yo que cada vez q me veo ahí !!flipo!!! Hoy nos lo endulzas con estas preciosas magdalenas, mañana desayuno en tu casa, jajaja, maravillosas fotos, como tú, bsss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - junio 18, 2014, 10:48 am -

      Venga Marga vente para acá y disfrutamos de un buen desayuno echandole un vistazo al ebook!.

      Me voy a tu blog a verlo!!!

      Besos Kuki

      Responder a este comentario
  2. Dolores-Mi Gran Diversion - junio 18, 2014, 7:43 am -

    Pero que ricas estas magdalenas, me iria genial una para el cafe que tengo en las manos
    Bss

    Responder a este comentario
  3. Montse - junio 18, 2014, 1:02 pm -

    Qué ricas para el desayuno¡¡¡¡¡

    Responder a este comentario
  4. Chez Silvia - junio 18, 2014, 5:52 pm -

    Pues mira en version magdalena no las he hecho nunca! buena idea! Bss

    Responder a este comentario
  5. Aisha - junio 18, 2014, 6:21 pm -

    Una receta riquísima. Me apunto estas magdalenas que hace siglos que no hago :)
    besos

    Responder a este comentario
  6. marga (per anar fent gana) - junio 18, 2014, 8:56 pm -

    uaaaaaaaaaaaaaaau como me gustan kuki . un beso enorme aver si este finde hago que me encantan .ñaaaaaam

    Responder a este comentario
  7. Cósima - julio 5, 2014, 9:50 pm -

    ¡Qué ricas, Kuki! No me importaría nada desayunar unas magdalenas como éstas.
    Además, me encantan los moldecitos de papel. Y, of course, que ya he reconocido esa base de arpillera. ¡Qué bueno que la uses!. Besitos.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 7, 2014, 12:49 am -

      Jejeje, sabía que le echarías el ojo a la arpillera!! protagonista ineludible!!! Gracias por el regalo!

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario

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