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Cocina Pret a Porter

Mousse de capuchino

mousse de capuchino

 

 

Podría decirse que esta entrada es casi la “historia de una fotografía” o mejor…de varias fotografías…

Os cuento…

Hace meses me acerqué a la casa de mi abuelo en busca de props para mis fotografías.  Os podeis imaginar que en una casa que lleva cerrada más de 20 años las cosas se conservan de maravilla porque se entra sólamente para limpiar de vez en cuando…

Entre las cositas que me dejaron traerme estaban estas tazas. Sé que no son nada especial, son unas tazas de duralex de los años sesenta, pero me recuerdan a mi niñez y a mi abuelo Alfredo.

Estas tazas forman parte de un juego de café de diario que a mi abuelo le encantaba.

Tenía menaje mucho mejor, pero estas eran presencia obligada a la hora de la partida de cartas con sus amigos y su copita de anís. ¡A quien le cuentes ahora que a nosotros también nos daban alguna minicopita de anís! pero qué bueno estaba!. Por eso en cuanto las vi en el fondo de un armario de la cocina me las traje…

Y ya que estaba romanticona he querido enmarcar esta mousse de capuchino con la última figura de Tintin que se incorporó a nuestra colección porque estas figuras de Tintin tienen también un significado muy especial para nosotros ya que son uno de los cordones umbilicales que nos unen a nuestra juventud.

Antes de casarnos ya iniciamos la colección  en París y hoy es una de nuestras aficiones: puedes encontrar piezas ineresantes en los lugares mas insospechados del mundo. Tintin es patrimonio universal y si no ¡fijate!!

Y mirándo fijamente a las tacitas verás que las he utilizado para presentar esta deliciosa mousse de capuchino con su intenso sabor a café y el delicioso sabor del chocolate matizado por la nata montada.

Te dejo aqui la receta…sé que te va a gustar y ¡es tan refrescante!!

 

Mousse de capuccino

 

Ingredientes para 6 personas:

 

125 grs de chocolate negro

1 cucharada de café granulado instantáneo

2 cucharadas de licor Tia María (opcional)

4 claras de huevo

140 grs   de azúcar

100 ml de nata para montar (muy fría)

cacao en polvo para espolvorear

 

Disuelve  el café con 2 cucharadas de agua hirviendo.

Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Añádele el café disuelto y el licor (opcional) y remuévelo bien hasta que quede bien integrado.

Monta las claras a punto de nieve echándoles poco a poco el azúcar. Pon dos cucharadas de este merengue en la mezcla de chocolate y mézclalo bien con movimientos envolventes.

Sigue añadiendo poco a poco el merengue hasta que esté completamente integrado y quede una mousse suave.

Monta la nata con las varillas (ya sabes que para que monte debe estar muy fría y decora con ella las mousses.

Sólo un último consejo: ya sabes que las mousses llenan mucho por lo que unas tacitas del tamaño de la foto son más que suficientes por persona.

Sé que te va a encantar…

…Y  ya sabes que además de mousse de chocolate (que en unos días te dejaré aqui en el blog) hay muchas otras opciones deliciosas parecidas en el blog …¿cual eliges para este fin de semana?.

Mira otros ejemplos aqui en el blog:

Pastel mousse de fresones 

Soufflé frío de limón

Cuéntame qué te ha parecido!

 

Mousse de capuchino

mousse de capuchino

 

 

Podría decirse que esta entrada es casi la “historia de una fotografía” o mejor…de varias fotografías…

Os cuento…

Hace meses me acerqué a la casa de mi abuelo en busca de props para mis fotografías.  Os podeis imaginar que en una casa que lleva cerrada más de 20 años las cosas se conservan de maravilla porque se entra sólamente para limpiar de vez en cuando…

Entre las cositas que me dejaron traerme estaban estas tazas. Sé que no son nada especial, son unas tazas de duralex de los años sesenta, pero me recuerdan a mi niñez y a mi abuelo Alfredo.

Estas tazas forman parte de un juego de café de diario que a mi abuelo le encantaba.

Tenía menaje mucho mejor, pero estas eran presencia obligada a la hora de la partida de cartas con sus amigos y su copita de anís. ¡A quien le cuentes ahora que a nosotros también nos daban alguna minicopita de anís! pero qué bueno estaba!. Por eso en cuanto las vi en el fondo de un armario de la cocina me las traje…

Y ya que estaba romanticona he querido enmarcar esta mousse de capuchino con la última figura de Tintin que se incorporó a nuestra colección porque estas figuras de Tintin tienen también un significado muy especial para nosotros ya que son uno de los cordones umbilicales que nos unen a nuestra juventud.

Antes de casarnos ya iniciamos la colección  en París y hoy es una de nuestras aficiones: puedes encontrar piezas ineresantes en los lugares mas insospechados del mundo. Tintin es patrimonio universal y si no ¡fijate!!

Y mirándo fijamente a las tacitas verás que las he utilizado para presentar esta deliciosa mousse de capuchino con su intenso sabor a café y el delicioso sabor del chocolate matizado por la nata montada.

Te dejo aqui la receta…sé que te va a gustar y ¡es tan refrescante!!

 

Mousse de capuccino

 

Ingredientes para 6 personas:

 

125 grs de chocolate negro

1 cucharada de café granulado instantáneo

2 cucharadas de licor Tia María (opcional)

4 claras de huevo

140 grs   de azúcar

100 ml de nata para montar (muy fría)

cacao en polvo para espolvorear

 

Disuelve  el café con 2 cucharadas de agua hirviendo.

Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Añádele el café disuelto y el licor (opcional) y remuévelo bien hasta que quede bien integrado.

Monta las claras a punto de nieve echándoles poco a poco el azúcar. Pon dos cucharadas de este merengue en la mezcla de chocolate y mézclalo bien con movimientos envolventes.

Sigue añadiendo poco a poco el merengue hasta que esté completamente integrado y quede una mousse suave.

Monta la nata con las varillas (ya sabes que para que monte debe estar muy fría y decora con ella las mousses.

Sólo un último consejo: ya sabes que las mousses llenan mucho por lo que unas tacitas del tamaño de la foto son más que suficientes por persona.

Sé que te va a encantar…

…Y  ya sabes que además de mousse de chocolate (que en unos días te dejaré aqui en el blog) hay muchas otras opciones deliciosas parecidas en el blog …¿cual eliges para este fin de semana?.

Mira otros ejemplos aqui en el blog:

Pastel mousse de fresones 

Soufflé frío de limón

Cuéntame qué te ha parecido!

 




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22 Comentarios

  1. Ettore Cioccia - julio 8, 2014, 4:25 pm -

    Unas fotos preciosas Kuki, me encantan las tazas, que recuerdos, mi madre creo que todavia tienen tazas así. Tintin me chifla, tengo toda la colección. Y la mousse,…..si yo soy fan del capuccino, delicioso.
    Besotes
    Ettore

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 8, 2014, 4:45 pm -

      Gracias Ettore, mi mousse y tu pastel de hoy pueden hacer pandilla! Me alegra que en familia coincidamos en tantas cosas ;-)

      ¡Besos!

      Kuki

      Responder a este comentario
  2. LaCocinadeLasCasinas - julio 8, 2014, 4:49 pm -

    querida Kuki,en mi casa aún tienen también, jajajja, debía de ser la vajilla nacional, lo que me sorprendió es que tambien las venden en Petra Mora, jajj, última moda, tu mousse me chifla, la haré, bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 8, 2014, 4:52 pm -

      La has definido perfectamente Marga, debía ser la vajilla nacional!!! jajaja y como bien dices yo también la he visto últimamente en alguna almoneda a precios de moda!…Si es que se lleva lo vintage y a mi me chifla!.

      Besitos! kuki

      Responder a este comentario
  3. Detallisime - julio 8, 2014, 5:13 pm -

    no puede tener mejor pinta…y qué bien lo de la casa de tu abuelo…a mí me encanta rebuscar en los armarios hasta dar con algún detalle especial para las fotos!..el postre, tiene que estar buenísimo!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 8, 2014, 11:11 pm -

      Somos almas gemelas!!! yo es que hasta voy desde el coche pendiente a ver si veo alguna caja o algo hasta en los contenedores que me valga para las fotos!!

      Muchas gracias

      besos

      kuki

      Responder a este comentario
  4. Montse - julio 8, 2014, 5:39 pm -

    Guau¡¡¡¡¡¡ que buena pinta, me tomaba uno ahora mismo.

    Responder a este comentario
  5. Sulem Valladares - julio 8, 2014, 7:39 pm -

    Que lindos recuerdos tienes..
    y… Me encanta esta receta!!
    Gracias por compartirla!! =)

    Responder a este comentario
  6. miquel - julio 8, 2014, 8:31 pm -

    Los que tenemos una edad estas tazas forman parte de nuestra infancia eran las normales, como los platos.
    Rico este mousse y no se si yo pasaria con solo una taza jajja
    Bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 8, 2014, 11:08 pm -

      Miquel, al final resulta que son un clásico. España debía estar inundada de ellas! Tienes razón en que una taza se hace poco!!!

      Besitos

      Kuki

      Responder a este comentario
  7. unpadrecocinillas - julio 9, 2014, 7:10 pm -

    Que fuertes son los recuerdos de los abuelos, yo creo que cocino por le recuerdo que tengo de los sabores de mi abuela, aunque nunca conseguire alcanzarlos. Me ha encantado tu post, tus fotos y la receta.
    Besos

    Responder a este comentario
  8. Cósima - julio 9, 2014, 10:52 pm -

    Kuki, esta receta es estupenda. Además, ya te he oído decir que estaba buenísima.
    Reconozco esa pierna de Tintin. Un besazo.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 15, 2014, 9:57 am -

      Está verdaderamente buena!! una delicia aunque ya se sabes que las mousses pueden ser adictivas y hay que andar con ojo!!!. Buen aounte el de la pierna de Tintin!!!

      Besos!

      Kuki

      Responder a este comentario
  9. Maria José - julio 9, 2014, 11:39 pm -

    Me encantan estas recetas con historia detrás, la moussse que has preparado tiene que estar deliciosa pero aún más sabiendo que la has servido en esas tazas tan especiales…y si pudiera tomármela pudiendo escucharte a tí directamente entonces ya ni te cuento!!
    ¿Sabes que Tintín es también uno de mis héroes? Cómo me gusta coincidir contigo…
    Un besito desde Ibiza ;)
    MJ

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 15, 2014, 9:56 am -

      ¡Bueno me encanta esto de descubrir almas gemelas!!! Lo de Tintin es una afición desde niños con mis hermanos y mi marido y ahora también nuestros hijos…me tenías que ver buscando objetos de los libros entre coleccionistas! ¡enfermedad total!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  10. carmen - julio 14, 2014, 12:36 pm -

    Y las tazas de Duralex de color caramelo, en casa de mi suegra creo que debe quedar alguna, y además es que ahora se llevan mucho, habrá que desenterrarlas.
    besos,

    Responder a este comentario
  11. Mónica García Centeno - julio 18, 2014, 9:54 am -

    Bueno Kuki ya te tengo localizada, encantada de haberte conocido en la cena y por aquí vendré a visitarte. No se sí me gustan más las tazas o el mousse. Muy fácil y atractivo lo has hecho. Un besote.
    Monie

    Responder a este comentario
  12. Pilar Cuadrado Vicente - septiembre 2, 2014, 6:00 pm -

    Ha sido una sorpresa esta receta,me he puesto a leerla como otras muchas y el recuerdo de Abuelito se ha hecho presente, he vuelto a los veranos eternos con ellos ,a las excursiones con la bici,los bocadillos de chocolate derretido,la vespino roja,Tintin y tantas cosas…Te quiero hermanita.Un beso

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 2, 2014, 6:55 pm -

      Dear sister! yo también te quiero muchísimo! y una cosa que me encanta es compartir estos recuerdos con vosotros!!. La de historias que podrían contar estas tazas ¿verdad?.Besitos!muaks

      Responder a este comentario

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