Si estas en Londres y te apetece dar gusto a los cinco sentidos involucrándolos en el desayuno, brunch, comida o cena para llevar o merienda, un sitio dónde seguro aciertas es Ottolenghi.
No esperes encontrar un local enorme, con impresionantes expositores de comida, o enorme terraza para sentarte. No. Otttolenghi es una tienda minirestaurante con vocación de Take away.
Pero que esto no te confunda.
Los cuatro locales que tiene en Londres son más o menos pequeños, pero cómodamente accesibles y en algunos de ellos dispones de una zona pequeña al fondo habilitada como comedor donde en una mesa común con espacio para diez comensales puedes degustar algunas de sus especialidades, eso si, si tienes la suerte de ¡bingo! encontrar sitio.
Todas las tiendas sin excepción son bonitas, acogedoras e invitan a entrar. Y en todas, nada más cruzar el umbral te ves rodeado de una actividad calmada pero intensa.
El estilo de este tipo de negocio responde a una arraigada cultura “take away” aún no completamente desarrollada en España.
En Ottolenghi compruebas que para que un negocio sea próspero no hace falta un gran local de cara al público, sino que lo que muestras en un “envase” tan pequeño, sea atractivo a la vista, delicioso al gusto, atendido y presentado por un personal amable, en un marco límpio y ordenado.
Locales pequeños luminosos, ambiente sosegado dentro de una constante actividad. Mostradores que no son expositores de comida, sino auténticos bodegones, perfectamente diseñados, limpios y cuidados para que te sientas cómodo y atraído por lo expuesto.
Y una vez definido el marco, hablo del contenido. Tanto lo dulce como lo salado que puedes elegir va a cubrir tus expectativas.
Ensaladas originales como la de judias verdes con avellanas, siempre bien condimentadas y aderezadas con ingredientes diversos.;Carnes (pato, ternera) ya sea en una pieza a la parrilla o en hamburguesa; pequeños panes, focaccias, aceite…y los postres en forma de pasteles donde predominan las recetas tradicionales mediterraneas y británicas, con un toque innovador ( mira en la web sus mermeladas y sales especiadas).
Todo lo preparan en pequeñas cocinas en la parte posterior de cada local y toda su oferta culinaria se basa en productosde marcado cariz mediterraneo , siempre partiendo de ingredientes frescos y naturales.
En algunas de sus tiendas disponen de una pequeña terraza para un café o tentempié rápido.
Y es que Ottolenghi, a pesar de su minúsculo tamaño vale la pena visitarlo para, como os digo tomaros un estupendo desayuno o simplemente compraros un cake de tiramisu o limón y continuar vuestro paseo, o para dejarte mimar por la estética del lugar.
A mi esos espacios tan blancos, donde los colores los ponen los productos expuestos, me encantan.
Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han publicado varios libros, entre ellos “Ottolenghi: the cookbook” que tambien os recomiendo.
Yotam escribe una columna semanal en el especial del sábado de The Guardian y allí , online, soy fiel seguidora de sus recomendaciones y recetas.
Las tiendas están situadas en Notting Hill (63 Ledbury Road), Kensington (la más pequeña, casi diminuta), Belgravia e Islington y tambien puedes acercarte a su restaurante NOPI en el SOHO londinense.
La de Notting Hill la vas a encontrar a 5 minutos de Portobello road, por lo que vale la pena pasear desde allí y empaparte del delicioso ambiente de Notting Hill y sus preciosas casas.
Más información en www.Ottolenghi.co.uk
me encantan los post de gastronomia y viaje, gracias la próxima vez que vaya a Londres iré seguro!!
No dejes de ir, vale la pena verlo por la sensación tan agradable que transmite. ¡Te va a gustar!