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Cocina Pret a Porter

Paté de Sardinas : Un aperitivo de lujo con un modesto ingrediente

Paté de sardinas portada

 

 

Hace años que veraneo en Marbella y un clásico en nuestras cenas de verano es el restaurante La Virginia. Este restaurante está situado en una urbanización en la montaña Marbellí, del mismo nombre del restaurante y que es una verdadera precisidad, con un ambiente bohemio elegante muy de la Marbella de los años 70.

Vale la pena ir a allí a disfrutar de su cocina francesa y allí fue donde hace años descubrí su magnífico paté de sardinas.

 

img2

 

Desde que lo probé lo he hecho en casa en diferentes ocasiones y siempre es éxito seguro.

He hecho diferentes tipos de paté en casa, pero pocos con un sabor tan particular y especial como este. ¡Hay que tomarlo con cuidado porque es verdaderamente adictivo

Os animo si visitais Marbella a que os acerqueis a este restaurante y ceneis en el marco acogedor y romantico de su terraza.

 

img9

 

…pero mientras podeis disfrutar en casa de este aperitivo diferente y original porque os dejo aqui mi receta. ¡Ya me contareis qué os parece!

 

Por cierto que esta vez me he animado a emplatarlo en la mismisima cajita de las sardinas con la tapa levantada y todo y ha quedado de lo más chulo!.

Quería además deciros que con esta receta participo este mes de Septiembre en el reto HEMC#63 organizado por Cristina de LeBonVivant de “los ingredientes de tu verano”.

 

Paté de sardinas-1

 

Receta (para 6 personas)

 

1 lata de sardinas en aceite

1/4 manzana verde (Es muy importante que sea verde porque resulta mas entera y las demás dejan el paté muy liquido)

2 cucharaditas (de café) de mostaza a la antigua

1/4 de cebolleta pequeña picada

1/2 cucharada sopera de azúcar

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva

1 y 1/2  cucharadas soperas de zumo de limón

 

Yo lo he servido con crackers, pero podeis emplear tostad, pan, etc lo  que más os guste.

 

Elaboración

 

Retirar la espina central de las sardinas y desechar el aceite de la lata.

Poner todos los ingredientes en la batidora y picarlo mucho hasta que quede una crema muy fina.

Reservar en la nevera hasta que lo tomes.

 

¡Y ya está listo, en menos de 5 minutos un delicioso aperitivo!.

¡Cuéntame qué te ha parecido! ¡te espero!

Y si buscas más propuestas de aperitivos aqui te dejo más recetas de Cocina Prêt-à-Porter:

Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano

Galletas saladas de queso Gruyere y romero

Crudités con crema de mostaza y crema de salmón

Crema de calabaza a la naranja

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

Nuggets de pollo y salsa de mostaza

Trufas saladas de queso cremoso

 

 

Paté de sardinas-2

 

 

Paté de Sardinas : Un aperitivo de lujo con un modesto ingrediente

Paté de sardinas portada

 

 

Hace años que veraneo en Marbella y un clásico en nuestras cenas de verano es el restaurante La Virginia. Este restaurante está situado en una urbanización en la montaña Marbellí, del mismo nombre del restaurante y que es una verdadera precisidad, con un ambiente bohemio elegante muy de la Marbella de los años 70.

Vale la pena ir a allí a disfrutar de su cocina francesa y allí fue donde hace años descubrí su magnífico paté de sardinas.

 

img2

 

Desde que lo probé lo he hecho en casa en diferentes ocasiones y siempre es éxito seguro.

He hecho diferentes tipos de paté en casa, pero pocos con un sabor tan particular y especial como este. ¡Hay que tomarlo con cuidado porque es verdaderamente adictivo

Os animo si visitais Marbella a que os acerqueis a este restaurante y ceneis en el marco acogedor y romantico de su terraza.

 

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…pero mientras podeis disfrutar en casa de este aperitivo diferente y original porque os dejo aqui mi receta. ¡Ya me contareis qué os parece!

 

Por cierto que esta vez me he animado a emplatarlo en la mismisima cajita de las sardinas con la tapa levantada y todo y ha quedado de lo más chulo!.

Quería además deciros que con esta receta participo este mes de Septiembre en el reto HEMC#63 organizado por Cristina de LeBonVivant de “los ingredientes de tu verano”.

 

Paté de sardinas-1

 

Receta (para 6 personas)

 

1 lata de sardinas en aceite

1/4 manzana verde (Es muy importante que sea verde porque resulta mas entera y las demás dejan el paté muy liquido)

2 cucharaditas (de café) de mostaza a la antigua

1/4 de cebolleta pequeña picada

1/2 cucharada sopera de azúcar

1/2 cucharada sopera de aceite de oliva

1 y 1/2  cucharadas soperas de zumo de limón

 

Yo lo he servido con crackers, pero podeis emplear tostad, pan, etc lo  que más os guste.

 

Elaboración

 

Retirar la espina central de las sardinas y desechar el aceite de la lata.

Poner todos los ingredientes en la batidora y picarlo mucho hasta que quede una crema muy fina.

Reservar en la nevera hasta que lo tomes.

 

¡Y ya está listo, en menos de 5 minutos un delicioso aperitivo!.

¡Cuéntame qué te ha parecido! ¡te espero!

Y si buscas más propuestas de aperitivos aqui te dejo más recetas de Cocina Prêt-à-Porter:

Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano

Galletas saladas de queso Gruyere y romero

Crudités con crema de mostaza y crema de salmón

Crema de calabaza a la naranja

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

Nuggets de pollo y salsa de mostaza

Trufas saladas de queso cremoso

 

 

Paté de sardinas-2

 

 




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18 Comentarios

  1. Dolores-Mi Gran Diversion - septiembre 23, 2014, 7:33 am -

    Como me gustan estas recetas rápidas y ricas…que chulo te ha quedado presentado en la misma lata y el toque de la manzana…lo más
    Me la guardo
    Bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 23, 2014, 10:47 am -

      Gracias Dolores!!! la verdad es que según abría la latita ya ví el estilismo y quedó muy bien en la mesa…imaginación al poder!!!y ahorro en menaje jajaja.

      Besos y me encanta verte por aqui!

      Kuki

      Responder a este comentario
  2. mila50 - septiembre 23, 2014, 12:15 pm -

    Me encanta tu receta y como sugerencia si algún día la quieres variar, te propongo agregarle un poco de ketchup y tabasco. En mis recetas muchas veces te encontrarás con un toque picante, espero que también les eches un vistazo y me dejes algún comentario.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 23, 2014, 12:26 pm -

      Hola Mila, me paso ahora por tu blog. Esta receta tiene ya un sabor intenso y con el tabasco sería quizás demasiado. Pero probaré a hacerlo asi un dia a ver que tal sale y te comento!!!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  3. Montse - septiembre 23, 2014, 12:55 pm -

    Qué aperitivo más bueno nos has enseñado, gracias :)

    Responder a este comentario
  4. Chez Silvia - septiembre 23, 2014, 3:46 pm -

    Que bueno!!! Ideal para mis cenas rápidas y caprichosas. Bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 23, 2014, 4:16 pm -

      La verdad es que es especial! Pero eso si, hay que tomarlo en pequeñas cantidades porque es adictivo!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  5. Belen Delgado - septiembre 23, 2014, 4:03 pm -

    Me encanta este aperitivo, tengo que hacerlo es facil rápido y delicioso. Ya hace muchos a;os que estuve en Marbella es muy bonita
    Besinos
    El toque de Belen

    Responder a este comentario
  6. Rosalía - septiembre 23, 2014, 5:12 pm -

    Kuki, no sabes como me gustan los patés, cremas para untar, etc.

    Las sardinas me gustan mucho, hasta ahora no había visto una receta de paté de sardinas que me gustara, probaré la tuya , tiene muy buena pinta y viniendo de ti ya también es una garantía.
    Te contaré los resultados, se ve rico, rico.

    Bss.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 23, 2014, 5:28 pm -

      Gracias Rosalia, Espero que te guste!! y mil gracias por lo que viniendo de mi es una garantía!!!. Bueno, te estoy haciendo la ola!!! :-))

      Recuerda pasarlo mucho por la batidora para que la textura quede de paté.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  7. Caty - septiembre 23, 2014, 6:55 pm -

    Qué me gusta saber del verano, aunque no me encanta el calor sofocante me gusta la luz que solo tenemos en verano y las comidas también. El aperitivo será modesto pero delicioso seguro, y el emplatado es precioso y perfecto para la ocasión.
    Un besito guapa

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - septiembre 23, 2014, 7:00 pm -

      Mil gracias Caty, me encanta verte por aquí!. Yo soy Leo, signo de sol asi que sin duda mi moemnto es el verano. Me requetechiflan las cenas al aire libre y los paseos por la playa o en un lugar templado de montaña. Adoro la luz que me dá una enorme energía.

      Me encanta coincidir Caty!.

      Besos, Kuki

      Responder a este comentario
  8. Roski - septiembre 23, 2014, 7:34 pm -

    Me encanta y lo hare,el emplatado también, un bici

    Responder a este comentario
  9. www.centro-armonia.com - octubre 30, 2014, 3:31 am -

    Me encanta!

    Responder a este comentario

Trackbacks/Pingbacks

  1. […] Paté de Sardinas Acabamos la parte de entrantes con un ingrediente de origen humilde pero que da unos resultados excelentes. […]

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