Hace años que veraneo en Marbella y un clásico en nuestras cenas de verano es el restaurante La Virginia. Este restaurante está situado en una urbanización en la montaña Marbellí, del mismo nombre del restaurante y que es una verdadera precisidad, con un ambiente bohemio elegante muy de la Marbella de los años 70.
Vale la pena ir a allí a disfrutar de su cocina francesa y allí fue donde hace años descubrí su magnífico paté de sardinas.
Desde que lo probé lo he hecho en casa en diferentes ocasiones y siempre es éxito seguro.
He hecho diferentes tipos de paté en casa, pero pocos con un sabor tan particular y especial como este. ¡Hay que tomarlo con cuidado porque es verdaderamente adictivo
Os animo si visitais Marbella a que os acerqueis a este restaurante y ceneis en el marco acogedor y romantico de su terraza.
…pero mientras podeis disfrutar en casa de este aperitivo diferente y original porque os dejo aqui mi receta. ¡Ya me contareis qué os parece!
Por cierto que esta vez me he animado a emplatarlo en la mismisima cajita de las sardinas con la tapa levantada y todo y ha quedado de lo más chulo!.
Quería además deciros que con esta receta participo este mes de Septiembre en el reto HEMC#63 organizado por Cristina de LeBonVivant de “los ingredientes de tu verano”.
Receta (para 6 personas)
1 lata de sardinas en aceite
1/4 manzana verde (Es muy importante que sea verde porque resulta mas entera y las demás dejan el paté muy liquido)
2 cucharaditas (de café) de mostaza a la antigua
1/4 de cebolleta pequeña picada
1/2 cucharada sopera de azúcar
1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
1 y 1/2 cucharadas soperas de zumo de limón
Yo lo he servido con crackers, pero podeis emplear tostad, pan, etc lo que más os guste.
Elaboración
Retirar la espina central de las sardinas y desechar el aceite de la lata.
Poner todos los ingredientes en la batidora y picarlo mucho hasta que quede una crema muy fina.
Reservar en la nevera hasta que lo tomes.
¡Y ya está listo, en menos de 5 minutos un delicioso aperitivo!.
¡Cuéntame qué te ha parecido! ¡te espero!
Y si buscas más propuestas de aperitivos aqui te dejo más recetas de Cocina Prêt-à-Porter:
Piruletas de parmesano y hojaldre al orégano
Galletas saladas de queso Gruyere y romero
Crudités con crema de mostaza y crema de salmón
Crema de calabaza a la naranja
Tartar de tomate con vinagreta de almendras
Nuggets de pollo y salsa de mostaza
Trufas saladas de queso cremoso
Como me gustan estas recetas rápidas y ricas…que chulo te ha quedado presentado en la misma lata y el toque de la manzana…lo más
Me la guardo
Bss
Gracias Dolores!!! la verdad es que según abría la latita ya ví el estilismo y quedó muy bien en la mesa…imaginación al poder!!!y ahorro en menaje jajaja.
Besos y me encanta verte por aqui!
Kuki
Me encanta tu receta y como sugerencia si algún día la quieres variar, te propongo agregarle un poco de ketchup y tabasco. En mis recetas muchas veces te encontrarás con un toque picante, espero que también les eches un vistazo y me dejes algún comentario.
Hola Mila, me paso ahora por tu blog. Esta receta tiene ya un sabor intenso y con el tabasco sería quizás demasiado. Pero probaré a hacerlo asi un dia a ver que tal sale y te comento!!!.
Besos
Kuki
Qué aperitivo más bueno nos has enseñado, gracias
Mil gracias Montse, la verdad es que es delicioso!.
besos
Kuki
Que bueno!!! Ideal para mis cenas rápidas y caprichosas. Bss
La verdad es que es especial! Pero eso si, hay que tomarlo en pequeñas cantidades porque es adictivo!.
Besos
Kuki
Me encanta este aperitivo, tengo que hacerlo es facil rápido y delicioso. Ya hace muchos a;os que estuve en Marbella es muy bonita
Besinos
El toque de Belen
Gracias Belen,
Me encanta que te guste. Como comentas rápido y sencillo y encima delicioso!!
Besos
Kuki
Kuki, no sabes como me gustan los patés, cremas para untar, etc.
Las sardinas me gustan mucho, hasta ahora no había visto una receta de paté de sardinas que me gustara, probaré la tuya , tiene muy buena pinta y viniendo de ti ya también es una garantía.
Te contaré los resultados, se ve rico, rico.
Bss.
Gracias Rosalia, Espero que te guste!! y mil gracias por lo que viniendo de mi es una garantía!!!. Bueno, te estoy haciendo la ola!!! :-))
Recuerda pasarlo mucho por la batidora para que la textura quede de paté.
Besos
Kuki
Qué me gusta saber del verano, aunque no me encanta el calor sofocante me gusta la luz que solo tenemos en verano y las comidas también. El aperitivo será modesto pero delicioso seguro, y el emplatado es precioso y perfecto para la ocasión.
Un besito guapa
Mil gracias Caty, me encanta verte por aquí!. Yo soy Leo, signo de sol asi que sin duda mi moemnto es el verano. Me requetechiflan las cenas al aire libre y los paseos por la playa o en un lugar templado de montaña. Adoro la luz que me dá una enorme energía.
Me encanta coincidir Caty!.
Besos, Kuki
Me encanta y lo hare,el emplatado también, un bici
Muchas gracias Roski y bienvenida al blog! Besos.
Kuki
Me encanta!