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Cocina Pret a Porter

Tarta de Frambuesas con mascarpone y chocolate blanco

Tarta de Frambuesas, mascarpone y chocolate blanco

 

¡Menudo puente tan estupendo hemos tenido!. Y aqui estamos ya en un nuevo lunes, una nueva semana, que me he propuesto comenzar de lo más primaveral con esta “Tarta de Frambuesas con chocolate blanco y mascarpone”, que preparé ayer para celebrar el día de la madre.

La verdad es que tuve un día de la madre de lo más agitado porque después de toda una semana leyendo, releyendo y requeteleyendo cosas de fotografía, por fin me animé a tomar la cámara y me lancé a fotografiar todo lo que pillaba.

Vereis, ¡es que llevaba 6 meses sin hacer fotos!, estoy de lo más desentrenada. Las primeras fotos que hice esta nueva temporada fueron las de la entrada del “Angel Food Cake con Mary poppins” , seguidas de la de “Milhojas de acelgas y soufflé de patata con coulis de cebolla”, que no puedo contaros como estaba de delicioso.

Me noté, como decía desentrenada, y sigo estándolo y mucho…pero al menos ya voy acordándome de como configurar la cámara y controlar un poco la luz.

Este puente he enloquecido (un poco más de mis parámetros normales, lo cual es francamente preocupante…) porque harta ya de estar harta ya me cansé de…mi trípode…no podía con él. Le tenia pelin  manía al pobre, asi que el sábado me acerqué a Fotocasión, en Madrid y literalmente arrasé…

Me he comprado un trípode que realmente parece un aparato de gimnasia, porque lo puedes poner en tantas posiciones que al final mis posturas haciendo fotos son de traca…

Y con el trípode he entrado en una nueva dimensión: la fotografia de acción. No sólo por el ejercicio que hago buscando el encuadre adecuado, sino, tambien porque me subo a la mesa, al sofá, a una silla, a una mesa + una silla…en fin a las combinaciones posibles de tres elementos tomados de dos en dos…y eso si, siempre buscando el encuadre, es decir, casi siempre girada sobre mi misma…vamos que me siento como los de National Geographic en versión “Domestic photography”.

Lo cierto es que de momento “progreso adecuadamente” lo cual me anima enormemente..y el colofón final fué tomarme de merienda un buen pedazo de esta deliciosa tarta de frambuesas que ha cubierto ¡con creces! mis expectativas.

Y como ha cubierto con creces mis expectativas, le dedico esta Tarta de Frambuesas con Mascarpone y Chocolate Blanco a mi amiga Cósima Piovasco “Las cosas de Cósima” por su cumple y ¡porque es un encanto y se lo merece!. Felicidades Cósima!!!!.

Y a ti lector/a ya no tienes disculpa…anímate a probarla porque ¡vale la pena! . Aquí te dejo la receta.

 

tarta de frambuesa 3

 

 Receta

Ingredientes:

Para la masa he utilizado una plancha de hojaldre que he comprado en el supermercado.

Para el relleno de la tarta:

250grs de queso mascarpone

100 grs de chocolate blanco (vale cualquier chocolate blanco, no hace falta que sea de los de repostería)

25 grs de crema de leche (o creme fraîche de la marca President)

2 cucharadas de azúcar molido

Frambuesas

 

Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Pincela el molde con mantequilla y pon la masa de hojaldre adaptándola bien al mismo. pincha la base y los laterales con un tenedor y pon sobre la masa garbanzos para que con el peso evites que suba el hojaldre.

Ponlo al horno 15 minutos o hasta que veas que la masa está cocinada. Una vez hecho sácalo del horno, retira los garbanzos y déjalo enfriar completamente.

Bate  el mascarpone muy frío con la crema de leche y el azúcar haciendo  una crema espesa (no lo batas mucho).

Derrite el chocolate al baño María y échalo sobre la base de hojaldre, extendiéndolo por toda ella. Mételo en la nevera unos 10 minutos para que se enfríe. Pon ahora sobre ello la crema de mascarpone y decora con las frambuesas.

¿Has visto qué fácil?..sólo queda servirla y disfrutar de ella…y como diría Julia Child…¡bon appètit!

Tarta de Frambuesa 2

Tarta de Frambuesas con mascarpone y chocolate blanco

Tarta de Frambuesas, mascarpone y chocolate blanco

 

¡Menudo puente tan estupendo hemos tenido!. Y aqui estamos ya en un nuevo lunes, una nueva semana, que me he propuesto comenzar de lo más primaveral con esta “Tarta de Frambuesas con chocolate blanco y mascarpone”, que preparé ayer para celebrar el día de la madre.

La verdad es que tuve un día de la madre de lo más agitado porque después de toda una semana leyendo, releyendo y requeteleyendo cosas de fotografía, por fin me animé a tomar la cámara y me lancé a fotografiar todo lo que pillaba.

Vereis, ¡es que llevaba 6 meses sin hacer fotos!, estoy de lo más desentrenada. Las primeras fotos que hice esta nueva temporada fueron las de la entrada del “Angel Food Cake con Mary poppins” , seguidas de la de “Milhojas de acelgas y soufflé de patata con coulis de cebolla”, que no puedo contaros como estaba de delicioso.

Me noté, como decía desentrenada, y sigo estándolo y mucho…pero al menos ya voy acordándome de como configurar la cámara y controlar un poco la luz.

Este puente he enloquecido (un poco más de mis parámetros normales, lo cual es francamente preocupante…) porque harta ya de estar harta ya me cansé de…mi trípode…no podía con él. Le tenia pelin  manía al pobre, asi que el sábado me acerqué a Fotocasión, en Madrid y literalmente arrasé…

Me he comprado un trípode que realmente parece un aparato de gimnasia, porque lo puedes poner en tantas posiciones que al final mis posturas haciendo fotos son de traca…

Y con el trípode he entrado en una nueva dimensión: la fotografia de acción. No sólo por el ejercicio que hago buscando el encuadre adecuado, sino, tambien porque me subo a la mesa, al sofá, a una silla, a una mesa + una silla…en fin a las combinaciones posibles de tres elementos tomados de dos en dos…y eso si, siempre buscando el encuadre, es decir, casi siempre girada sobre mi misma…vamos que me siento como los de National Geographic en versión “Domestic photography”.

Lo cierto es que de momento “progreso adecuadamente” lo cual me anima enormemente..y el colofón final fué tomarme de merienda un buen pedazo de esta deliciosa tarta de frambuesas que ha cubierto ¡con creces! mis expectativas.

Y como ha cubierto con creces mis expectativas, le dedico esta Tarta de Frambuesas con Mascarpone y Chocolate Blanco a mi amiga Cósima Piovasco “Las cosas de Cósima” por su cumple y ¡porque es un encanto y se lo merece!. Felicidades Cósima!!!!.

Y a ti lector/a ya no tienes disculpa…anímate a probarla porque ¡vale la pena! . Aquí te dejo la receta.

 

tarta de frambuesa 3

 

 Receta

Ingredientes:

Para la masa he utilizado una plancha de hojaldre que he comprado en el supermercado.

Para el relleno de la tarta:

250grs de queso mascarpone

100 grs de chocolate blanco (vale cualquier chocolate blanco, no hace falta que sea de los de repostería)

25 grs de crema de leche (o creme fraîche de la marca President)

2 cucharadas de azúcar molido

Frambuesas

 

Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Pincela el molde con mantequilla y pon la masa de hojaldre adaptándola bien al mismo. pincha la base y los laterales con un tenedor y pon sobre la masa garbanzos para que con el peso evites que suba el hojaldre.

Ponlo al horno 15 minutos o hasta que veas que la masa está cocinada. Una vez hecho sácalo del horno, retira los garbanzos y déjalo enfriar completamente.

Bate  el mascarpone muy frío con la crema de leche y el azúcar haciendo  una crema espesa (no lo batas mucho).

Derrite el chocolate al baño María y échalo sobre la base de hojaldre, extendiéndolo por toda ella. Mételo en la nevera unos 10 minutos para que se enfríe. Pon ahora sobre ello la crema de mascarpone y decora con las frambuesas.

¿Has visto qué fácil?..sólo queda servirla y disfrutar de ella…y como diría Julia Child…¡bon appètit!

Tarta de Frambuesa 2




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26 Comentarios

  1. Frabisa - mayo 5, 2014, 8:19 am -

    Una tarta de lo más apetecible, una combinación de ingredientes de las que no falla, me encanta y las frambuesas con ese toque ácido que además siempre aportan color a los platos, son de mis top, enhorabuena.

    besitos

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 10:44 am -

      Muchas gracias Isa, la verdad es que dudé si animarme con las frambuesas por el toque ácido que comentas…al final el resultado fué excelente y la próxima la repito con Kiwi o fresas, que seguro que es un éxito también.

      Besos !

      Kuki

      Responder a este comentario
  2. Lourdes - mayo 5, 2014, 10:53 am -

    Qué apetecible!!! Findes asi tendria que haber por lo menos uno al mes!!!
    Me encanta tu tarta, con sus franbuesas tan ordenaditas y con tan buen aspecto!!.
    Propuesta: Menú, sencillo, pero de primera, para comer en el jardin en finde ahora de cara a la primavera/verano. Que te parece, te animas? Y muuuuchas fotos con la decoración de la mesa.!!

    Besitos.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 11:23 am -

      Me apunto tu propuesta Lourdes…para prepararnos para el próximo puente que está al caer…espero que sea tan estupendo como este!!!. Besos hermana!

      Love

      Kuki

      Responder a este comentario
  3. LaCocinadeLasCasinas - mayo 5, 2014, 11:07 am -

    jajaja Kuki, me muero de risa contigo!!!! creo que l@s bloggers estamos como “grillos” jajaja, me encanta la tarta (la semana pasada también le di a la frambuesa para lo que tu sabes, no me gustaron de momento las fotos osea que seguiré insistiendo), felicidades a Cósima y bsss a las dos

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 11:22 am -

      Marga yo casi me caigo encima de la tarta haciendo las fotos ¡no te digo mas!. Las frambuesas son muy fotogénicas..insiste que ya verás que fotaza te sale!. Me encanta verte por aquí!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  4. Carmen - mayo 5, 2014, 11:36 am -

    Es una tarta deliciosa, yo la suelo preparar con fresas y queda riquísima.
    Besitos

    Responder a este comentario
  5. mon - mayo 5, 2014, 12:25 pm -

    jajaja, yo quiero ver una foto de ese trípode…el mio también me tiene harta y me da curiosidad como se mantiene estable encima de una escalera…
    Los pasteles con mascarpone tienen el éxito asegurado… son una maravilla, las frambueas ya…el toque ácido..genial.. a Cósima le va a encantar y a todas las que virtualmente comeremos un pedacito en su fiesta.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 3:42 pm -

      Pues Mon, si el tuyo se mantiene estable en una escalera…eso es un trípode y lo demás son tonterías…jajaja coincido contigo en que el puntito ácido de las frambuesas es excelente!. Aunque regalo virtual espero que le guste a Cósima!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  6. Chez Silvia - mayo 5, 2014, 12:36 pm -

    Ohhh esta es de las mías!!!! con lo que me gusta la combinación que has hecho!!!
    Tendría que hacer como tu con el trípode, ponerme las pilas, llevo tiempo detrás de el y aún no he puesto remedio. Bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 3:40 pm -

      Es que me llevaba fatal con el pobre trípode. El de ahora es mas firme y estable y puedes hacer virguerias con él. sólo queda que sepa sacarle partido. Besos Silvia!

      Kuki

      Responder a este comentario
  7. Cósima - mayo 5, 2014, 3:17 pm -

    Kuki, vaya tarta más deliciosa. Me ha encantado. Muchísimas gracias por este regalazo. Además, es de las que me gustan: toda llena de frambuesas. ¡Eres genial!
    Lo de fotocasión lo entiendo perfectamente. Yo siempre salgo de allí “babeando”. Bienvenida al club de las posturas imposibles. Esto de la fotografía es un constante equilibrio.
    Muchos besitos.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 3:39 pm -

      Ayer cuando la preparaba me acordé de ti y de lo madraza que eres! Felicidades y que tomemos muchas tartas mas!!!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  8. Michelle de À la bonne franquette - mayo 5, 2014, 4:44 pm -

    Madre mía!! qué golosa eres!… Desentrenada tu?

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 4:59 pm -

      Jajaja Rose Michelle, como ves en organizar las frambuesas me doy buena maña…aun tengo que avanzar mucho!.

      Besos y ¡gracias, que me encanta verte por aquí!

      Kuki

      Responder a este comentario
  9. Aisha - mayo 5, 2014, 7:37 pm -

    La tarta se ve verdaderamente rica… toda una tentación.
    Chica, si haces estas fotazas estando desentrenada, cuando hagas las buenas te vemos en el National Cookingraphic :)
    besos

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 7:55 pm -

      Jajaja Aisha ¡Gracias! has estado brillante con lo de National Cookingraphic jajaja ¡genial!. Estuve un buen rato buscándo un término divertido y ¡acabas de dármelo! ¡Me lo quedo! genial tu imaginación.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  10. marga (per anar fent gana) - mayo 5, 2014, 7:45 pm -

    uaaaaaaa que buena kuki , te echaba de menos
    muchos besitos cielo .

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - mayo 5, 2014, 7:53 pm -

      ¡Muchas gracias Marga! tus palabras me llegan al corazón!. Me encanta verte por aquí. ¡bienvenida de nuevo!.

      Besos

      Kuki

      Responder a este comentario
  11. Maite SweetFood - mayo 6, 2014, 12:44 am -

    Estupenda y fantastica!!Me ha encantado la receta y el blog!!Que preciosidad todo!!Me llevo un pedazo con tu permiso!!! Un beso, me quedo y te invito a que te pases por mi blog que estamos de sorteoo!!!

    Responder a este comentario
  12. gemma - mayo 13, 2014, 11:13 am -

    Es fácil y se ve deliciosa

    Muas

    Responder a este comentario
  13. Maria Dolores - mayo 29, 2014, 11:34 pm -

    Que facil y que rica, me gustan mucho las tartas así con frambuesas, me encantan.
    Mi tripode es una patata y necesito uno urgentemente veremos si me decido pronto.
    Saludos

    Responder a este comentario
  14. KukiSquare - mayo 29, 2014, 11:56 pm -

    Gracias Maria Dolores!! Lo del tripode tiene solución!!! yo con el mio nuevo estoy encantada!
    Besos
    Kuki

    Responder a este comentario

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