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Cocina Pret a Porter

Tarta de queso

 

Hoy 16 de Octubre, inauguramos blog.

El blog de Kuki Square ya está aquí.

Si, ya lo sé,  como ha dicho mi marido al enseñárselo ,“es un pequeño paso para  la comunidad bloguera , pero un gran paso para Kuki  Square”.

Me he divertido preparándolo con Aaron Smith y dándole contenido en muchos casos gracias a la colaboración  de mi amiga  Susana Martin.

He pasado muchas tardes divertidas preparando los postres, los platos, acompañada por Nidia  y con mi perro bóxer Haddock rondando a ver si con un poco de suerte le tocaba algo.

Y aquí estoy, dispuesta a compartirlo con vosotros.

Hoy nace como un blog muy dirigido a recetas, dulces , saladas y Mini yo. ¿Qué es un Mini yo? En el blog encontrais la respuesta…Austin Powers ronda por el blog!

Y..en unos días añadiré nuevas categoria de las “cosas de Kuki ” gastronomia, gourmet, fotografía, viajes, sitios y gente interesante que compartir con vosotros.

Si quereis conocerme un poco más en el botón “acerca de mi” encontrareis algunas pinceladas sobre quien soy…y leed entre líneas porque con Kuki Square casi nunca las cosas son evidentes y …doy mucho juego!.

Espero que os gusten las recetas, mis sugerencias y os parezcan interesantes mis opiniones…pero sobre todo espero que  ¡os suscribais!!!, comenteis, participeis y …contacteis conmigo para cualquier consulta o iniciativa.

Mil gracias por haberle dedicado parte de vuestro tiempo a leer esta introducción  y “ pasen y vean” la receta de inauguración, una TARTA DE QUESO sencilla a la par que resultan.

RECETA

Ingredientes

Para la base

10 galletas Digestive

50 gr de mantequilla sin sal fundida

Relleno:

300 gr de Queso cremoso (tipo philadelphia)

125ml de leche

100 gr de azúcar

4 hojas de gelatina

Cobertura

4 cucharadas soperas de confitura de arándanos

2 cucharadas soperas de agua

1,5 -2 hojas de gelatina

Fresas, frambuesas…lo que más os guste

 

Base

Comenzamos por preparar la base de la tarta.

Necesitamos un molde desmoldable de unos 24 cms de diámetro.

Machaca las galletas Digestive y mézclalas con la mantequilla derretida.

Cubre con ello el fondo del molde presionando para que se adapte bien, y  ponlo al horno (previamente precalentado) a 180º durante 10 minutos.  Retíralo y déjalo a la espera de rellenarlo.

Relleno

Calienta el queso (no tiene que  hervir), a fuego medio con el azúcar y la leche. Añádele la gelatina previamente hidratada en agua y bien escurrida.

Incorporas esta mezcla al molde y la dejas  para que cuaje unas 6-8 horas en nevera (es preferible hacerla el día anterior y dejarla cuajar en el congelador, para luego pasar a la nevera horas antes de servir).

Ten mucho cuidado al desmoldarlo ya que al abrir el molde puede quedar alguna parte pegada y deshacerse la tarta. Para ello pasa un cuchillo por el borde de la tarta para separarla del molde

Cobertura

Puedes poner la cobertura una hora antes de servirla o ponerla sobre la tarta en el momento de meterla en nevera. Lo importante es que cuaje con el frío de la nevera.

Para ello habrás mezclado la confitura calentada moderadamente, con el agua y la gelatina hidratada y muy escurrida.

Lo extiendes sobre la tarta y repartes bien.

Una vez haya cuajado decórala a tu gusto. En este caso yo he elegido fresas. Unas fresas magnificas que me trajo mi amiga Susana y que puso con todo mimo sobre la tarta..o bien sírvela sin decorar, sólo con la terminación de la confitura.

Ya verás..¡éxito seguro!

 

Tarta de queso

 

Hoy 16 de Octubre, inauguramos blog.

El blog de Kuki Square ya está aquí.

Si, ya lo sé,  como ha dicho mi marido al enseñárselo ,“es un pequeño paso para  la comunidad bloguera , pero un gran paso para Kuki  Square”.

Me he divertido preparándolo con Aaron Smith y dándole contenido en muchos casos gracias a la colaboración  de mi amiga  Susana Martin.

He pasado muchas tardes divertidas preparando los postres, los platos, acompañada por Nidia  y con mi perro bóxer Haddock rondando a ver si con un poco de suerte le tocaba algo.

Y aquí estoy, dispuesta a compartirlo con vosotros.

Hoy nace como un blog muy dirigido a recetas, dulces , saladas y Mini yo. ¿Qué es un Mini yo? En el blog encontrais la respuesta…Austin Powers ronda por el blog!

Y..en unos días añadiré nuevas categoria de las “cosas de Kuki ” gastronomia, gourmet, fotografía, viajes, sitios y gente interesante que compartir con vosotros.

Si quereis conocerme un poco más en el botón “acerca de mi” encontrareis algunas pinceladas sobre quien soy…y leed entre líneas porque con Kuki Square casi nunca las cosas son evidentes y …doy mucho juego!.

Espero que os gusten las recetas, mis sugerencias y os parezcan interesantes mis opiniones…pero sobre todo espero que  ¡os suscribais!!!, comenteis, participeis y …contacteis conmigo para cualquier consulta o iniciativa.

Mil gracias por haberle dedicado parte de vuestro tiempo a leer esta introducción  y “ pasen y vean” la receta de inauguración, una TARTA DE QUESO sencilla a la par que resultan.

RECETA

Ingredientes

Para la base

10 galletas Digestive

50 gr de mantequilla sin sal fundida

Relleno:

300 gr de Queso cremoso (tipo philadelphia)

125ml de leche

100 gr de azúcar

4 hojas de gelatina

Cobertura

4 cucharadas soperas de confitura de arándanos

2 cucharadas soperas de agua

1,5 -2 hojas de gelatina

Fresas, frambuesas…lo que más os guste

 

Base

Comenzamos por preparar la base de la tarta.

Necesitamos un molde desmoldable de unos 24 cms de diámetro.

Machaca las galletas Digestive y mézclalas con la mantequilla derretida.

Cubre con ello el fondo del molde presionando para que se adapte bien, y  ponlo al horno (previamente precalentado) a 180º durante 10 minutos.  Retíralo y déjalo a la espera de rellenarlo.

Relleno

Calienta el queso (no tiene que  hervir), a fuego medio con el azúcar y la leche. Añádele la gelatina previamente hidratada en agua y bien escurrida.

Incorporas esta mezcla al molde y la dejas  para que cuaje unas 6-8 horas en nevera (es preferible hacerla el día anterior y dejarla cuajar en el congelador, para luego pasar a la nevera horas antes de servir).

Ten mucho cuidado al desmoldarlo ya que al abrir el molde puede quedar alguna parte pegada y deshacerse la tarta. Para ello pasa un cuchillo por el borde de la tarta para separarla del molde

Cobertura

Puedes poner la cobertura una hora antes de servirla o ponerla sobre la tarta en el momento de meterla en nevera. Lo importante es que cuaje con el frío de la nevera.

Para ello habrás mezclado la confitura calentada moderadamente, con el agua y la gelatina hidratada y muy escurrida.

Lo extiendes sobre la tarta y repartes bien.

Una vez haya cuajado decórala a tu gusto. En este caso yo he elegido fresas. Unas fresas magnificas que me trajo mi amiga Susana y que puso con todo mimo sobre la tarta..o bien sírvela sin decorar, sólo con la terminación de la confitura.

Ya verás..¡éxito seguro!

 




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28 Comentarios

  1. Cósima - octubre 16, 2012, 5:45 pm -

    Enhorabuena, guapa. Creo que soy la primera. ¡Vaya honor! Me encanta que te hayas lanzado con el blog porque así te tengo mas localizada. Me has dejado impresionada con la cantidad de recetas que ya tienes archivadas. A ver si celebramos juntos esta inauguración con un trozito de esa estupenda tarta. Un besito.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 16, 2012, 11:02 pm -

      Graciaaaaas Cósima, ¡Bien, has sido Pionera en el blog! y ya has sido testigo de mi hiperactividad culinaria…Yo ya soy seguidora de Las cosas de Cósima. Bienvenida! y lo del trocito de tarta ¡hecho! habrá que organizar ese evento fotográfico que proponías. Bss

      Responder a este comentario
  2. Letizia - octubre 16, 2012, 7:12 pm -

    Enhorabuena por tu nuevo blog compi! Es muy bonito!!
    besos
    Leti

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 16, 2012, 11:03 pm -

      ¡Ay! Leti que alegria verte por aqui. Estupenda fotógrafa y compañera genial! para ti también reservo trocito de tarta. Mil gracias y bienvenida!!

      Responder a este comentario
  3. luisa - octubre 17, 2012, 7:42 am -

    felicidades guapa por este estupendo blog. Verás que de grandes satisfacciones tendrás con él. Bss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 17, 2012, 7:52 am -

      Mil gracias Luisa, además de la cocina tras tu curso me ha enamorado la fotografía. Como decía Elena me he convertido en una cámara-dependiente. Te sigo en tu blog que además de cocina estupenda es un referente de fotografía, un must en mi agenda.

      bss

      Responder a este comentario
  4. Carmen - octubre 17, 2012, 7:53 am -

    Felicidades guapa por este fantástico blog. ¡Y cuántas recetas tienes ya!. Las fotos preciosas y las recetas prometen bastante. Ya tienes una seguidora más. Mil besossss

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 17, 2012, 8:08 am -

      Carmeeen! gracias por estar aquí. Mil gracias por apuntarte. Quería poner en unos días tu receta de cupcakes Guinnes en homenaje a mi compi tan simpática y buena gente. ¿Me dejas? con nombre y apellidos of course! Bss

      Responder a este comentario
  5. Marián Tg - octubre 17, 2012, 8:40 am -

    Muchísimas felicidades! esto tiene una pinta buenísima! y en todos los aspectos!! Ya creo que ha sido un gran paso!! Suerte y aqui me tienes de fan!!

    Responder a este comentario
  6. Patricia de Sabores y Momentos - octubre 17, 2012, 9:32 am -

    Felicidades y enhorabuena por tu blog!!!! Bienvenida a la comunidad bloguera, que ilusión hacen los comienzos y más si consigues llegar a la gente…pues aquí estamos para recibirte!! Un besote enorme y a disfrutar!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 17, 2012, 9:58 am -

      Bueno, Patricia, me emociona tu recibimiento. Gracias! Yo ya soy seguidora tuya en esos sabores y momentos tan especiales..Espero que mi blog te guste! mil besos y como dices ¡a disfrutar!

      Responder a este comentario
  7. jesus pirata - octubre 17, 2012, 10:49 am -

    enhorabuena por el blog Kuki, un abrazo!!…. por cierto hay cosas muy ricas aqui

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 17, 2012, 11:30 am -

      Gracias Jesús. Encantada de verte por aquí. Y esas recetas y platos tuyos tan ricos!! ¿cómo era? el flan pirata? con la botella de ron? :-)))

      Responder a este comentario
  8. Belen Delgado Pulgar - octubre 17, 2012, 1:49 pm -

    enhorabuena por el blog Kuki esta tarta es estupenda y el blog me encanta ya tienes un buen comienzo tienes unas recetas requisimas y me alegro mucho que hayas dado este paso con lo bien que lo haces
    !!!! un besin !!!!

    Responder a este comentario
  9. Chari - octubre 17, 2012, 1:50 pm -

    ME ENCANTAAAAAAAAAA, YA TE LO DIJE EN FACEBOOK CON TU TARTA, pero con tu blog vas a ser la culpable de que no entre en el traje de fin de año ya verás¡¡¡ jaja un besooo

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - octubre 17, 2012, 2:44 pm -

      Gracias!!Chari, pero eso de no entrar en el traje NOOOO, de vez en cuando un homenaje y el resto del tiempo moderación!! solo dos o tres recetas a la semana!!.-))

      Responder a este comentario
  10. OTEADOR DE LOS MERCADOS - octubre 18, 2012, 7:54 am -

    Una perfecta tentación.

    Responder a este comentario
  11. lourdes Cuadrado - octubre 18, 2012, 1:30 pm -

    Como fotógrafa es buena, pero aún mejor como cocinera. Los que lo hemos probado, siempre repetimos. Tanto en dulce como en salado. Enhorabuena!!!

    Responder a este comentario
  12. isa (www.cocinaconreina.blogspot.com - octubre 18, 2012, 1:46 pm -

    Una maravilla de tarta y de fotos,bienvenida al mundo bloguero,que te vaya bien

    Responder a este comentario
  13. Michelle de À la bonne franquette - mayo 30, 2014, 1:11 am -

    Rico, como siempre! ;)

    Responder a este comentario
  14. Ana Aguilar - mayo 30, 2014, 6:13 pm -

    Una pinta exquisita! Tengo que probar a hacerla, aunque sustituyendo el azúcar. Y precioso tu blog!

    Responder a este comentario

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