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Cocina Pret a Porter

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

tartar de tomate portada

 

Soy signo de sol, Leo, y en unos días celebro mi cumpleaños.

Quizás es que el astro sol rige mis movimientos, o quizás no, lo cierto es que en cuanto comienza la primavera y sobre todo el verano, parece que muto de la sobriedad del invierno a un espíritu lleno de energia y pletórico.

Se me nota en el estado de ánimo, en la ropa, en la sonrisa y hasta en la comida. Mi casa se llena de flores, de fruta, de verduras..color, color y color. Y me apunto a todo lo que me resulte alegre, divertido y refrescante.

Por ello decidí sumarme a la iniciativa ensaladil de Rosilet del blog sugg-r and some salt donde nos propone poner ni mas ni menos que una ensalada en nuestras vidas:

 

ponunaensaladagrande-1

 

Yo que no entiendo de términos medios, en lo que a ensaladas se refiere, he asaltado literalmente el super y he hecho acopio de frutas, verduras, hortalizas frescas, como si hubiese peligro de desabastecimiento. En unos días me he convertido en un ser renovado. He dejado salir a ese hervíboro que llevo dentro y aqui me teneis de ensalada en ensalada y tiro porque me toca.

 

 

tartar 2

 

 

 

Eso si, creatividad al poder porque en la mesa no se puede caer en el aburrimiento, asi que he aplicado el pensamiento lateral que tanto me gusta a todo lo que hago y así ha salido de algún lugar recóndito de mi centro neuronal este Tartar de tomate.

Después de preparar el tartar de tomate me he dedicado un ratito a ponerme guapa. Ayer hablábamos en Facebook de esmaltes de uñas. Todo empezó por el post de los vasitos de chocolate que publiqué hace unos días y en los que aparecía una de mis hijas con las uñas pintadas. Beatriz tobe Gourmet se fjó en el esmalte y en su siguiente post nos hizo un guiño con una foto con las uñas en el mismo color..lo sacó en Facebook y le siguieron Gemma Biosca, Ceci P. Gomez  y Rosa Maria Figuerola.

Me pareció muy divertido y hoy me he lanzado con una sesión fotográfica con el esmalte de uñas..refrescante ¿o no? . Al pobre directamente lo he congelado sumergido en una copa …y luego me he dado el gustazo de romper- literalmente el hielo- y foto va y foto viene. Resfrescándome con el agua y el hielo, que para eso estamos en verano. Asi que (mensaje para las chicas del lugar) anímate y súmate al rojo pasión en tus uñas.

 

 

Esmalte collage

 

¡A ver qué os parece!.

Con él me despido hasta el lunes deseandoos un estupendo fin de semana de Julio ¡Sed felices!..

 

 

RECETA (para 4 personas)

 

4 tomates pequeños rojos y maduros. Deben estar fríos.

50 gr de cebolleta

8 aceitunas verdes

Un puñado de almendras sin tostar y picadas en trocitos pequeños

 

Para la vinagreta: aceite, vinagre de jerez, sal, medio diente de ajo picado, almendras molidas y  un poquito de limón

Emplatado: aro de emplatar y de adorno le he puesto cebolla crujiente (la venden ya preparada en cualquier supermercado).

 

Parte el tomate a la mitad y retira las pepitas. El resto picalo en trocitos muy pequeños (brunoise). Pica igual la cebolla y las aceitunas.

Mezcla el tomate, la cebolla, las aceitunas y las almendras picadas. Déjalo reposar unos 15 minutos en la nevera para que asiente los sabores.

Prepara la vinagreta: mezcla la almendra molida, el ajo muy picado, sal y una cucharada de las de café, de zumo de limón y 1 de vinagre. Mézclalo todo y añadele aceite al gusto. Déjalo reposar unos 10 minutos.

Al ir a servir mezcla la vinagreta y el tomate. Emplátalo con aros de emplatar o con un recipiente que le dé forma redonda. Sírvelo con un poco de vinagreta al lado y la cebolla crujiente encima.

¡Fresquito, fresquito..para este fin de semana!

 

tartar3 copia

Tartar de tomate con vinagreta de almendras

tartar de tomate portada

 

Soy signo de sol, Leo, y en unos días celebro mi cumpleaños.

Quizás es que el astro sol rige mis movimientos, o quizás no, lo cierto es que en cuanto comienza la primavera y sobre todo el verano, parece que muto de la sobriedad del invierno a un espíritu lleno de energia y pletórico.

Se me nota en el estado de ánimo, en la ropa, en la sonrisa y hasta en la comida. Mi casa se llena de flores, de fruta, de verduras..color, color y color. Y me apunto a todo lo que me resulte alegre, divertido y refrescante.

Por ello decidí sumarme a la iniciativa ensaladil de Rosilet del blog sugg-r and some salt donde nos propone poner ni mas ni menos que una ensalada en nuestras vidas:

 

ponunaensaladagrande-1

 

Yo que no entiendo de términos medios, en lo que a ensaladas se refiere, he asaltado literalmente el super y he hecho acopio de frutas, verduras, hortalizas frescas, como si hubiese peligro de desabastecimiento. En unos días me he convertido en un ser renovado. He dejado salir a ese hervíboro que llevo dentro y aqui me teneis de ensalada en ensalada y tiro porque me toca.

 

 

tartar 2

 

 

 

Eso si, creatividad al poder porque en la mesa no se puede caer en el aburrimiento, asi que he aplicado el pensamiento lateral que tanto me gusta a todo lo que hago y así ha salido de algún lugar recóndito de mi centro neuronal este Tartar de tomate.

Después de preparar el tartar de tomate me he dedicado un ratito a ponerme guapa. Ayer hablábamos en Facebook de esmaltes de uñas. Todo empezó por el post de los vasitos de chocolate que publiqué hace unos días y en los que aparecía una de mis hijas con las uñas pintadas. Beatriz tobe Gourmet se fjó en el esmalte y en su siguiente post nos hizo un guiño con una foto con las uñas en el mismo color..lo sacó en Facebook y le siguieron Gemma Biosca, Ceci P. Gomez  y Rosa Maria Figuerola.

Me pareció muy divertido y hoy me he lanzado con una sesión fotográfica con el esmalte de uñas..refrescante ¿o no? . Al pobre directamente lo he congelado sumergido en una copa …y luego me he dado el gustazo de romper- literalmente el hielo- y foto va y foto viene. Resfrescándome con el agua y el hielo, que para eso estamos en verano. Asi que (mensaje para las chicas del lugar) anímate y súmate al rojo pasión en tus uñas.

 

 

Esmalte collage

 

¡A ver qué os parece!.

Con él me despido hasta el lunes deseandoos un estupendo fin de semana de Julio ¡Sed felices!..

 

 

RECETA (para 4 personas)

 

4 tomates pequeños rojos y maduros. Deben estar fríos.

50 gr de cebolleta

8 aceitunas verdes

Un puñado de almendras sin tostar y picadas en trocitos pequeños

 

Para la vinagreta: aceite, vinagre de jerez, sal, medio diente de ajo picado, almendras molidas y  un poquito de limón

Emplatado: aro de emplatar y de adorno le he puesto cebolla crujiente (la venden ya preparada en cualquier supermercado).

 

Parte el tomate a la mitad y retira las pepitas. El resto picalo en trocitos muy pequeños (brunoise). Pica igual la cebolla y las aceitunas.

Mezcla el tomate, la cebolla, las aceitunas y las almendras picadas. Déjalo reposar unos 15 minutos en la nevera para que asiente los sabores.

Prepara la vinagreta: mezcla la almendra molida, el ajo muy picado, sal y una cucharada de las de café, de zumo de limón y 1 de vinagre. Mézclalo todo y añadele aceite al gusto. Déjalo reposar unos 10 minutos.

Al ir a servir mezcla la vinagreta y el tomate. Emplátalo con aros de emplatar o con un recipiente que le dé forma redonda. Sírvelo con un poco de vinagreta al lado y la cebolla crujiente encima.

¡Fresquito, fresquito..para este fin de semana!

 

tartar3 copia




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26 Comentarios

  1. miquel - julio 19, 2013, 8:03 pm -

    un buen tartar y esa vinagreta de almendras le va que ni pintada¡¡
    Buen verano disfruta mucho y hasta la vuelta en septiembre
    Besos

    Responder a este comentario
  2. Beatriz Tobegourmet - julio 19, 2013, 8:08 pm -

    Pues sí que te energizas en verano! Menudo ritmo de publicación! No paras! Muy chulo el collage! Ya sabe tu hija todo ésto?? Jajaja!!! Rica rica tu ensaladita :)

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 19, 2013, 8:16 pm -

      Está en mIlán y no he hablado hoy con ella. Cuando se lo cuente se muere de la risa. Jajaja Si que estoy un poco “Energizer” jajaja. ¿Has visto el esmalte pelin frozen? jajaj tienes unas ideas geniales!!Besos!

      Responder a este comentario
  3. Rosilet - julio 19, 2013, 8:09 pm -

    Hoy mismo me he pintado las uñas de rojo para el finde que se anuncia de fiestecitas y algo de sol!
    A mí también el verano me activa…creo que me alimento de luz (que no de calor, ese me mata) y la casa también se me llena de color. La fruta y verdura de verano es especial, colorida y sobre todo jugosa como la pide el cuerpo… así que del tartar qué te voy a decir!?? que me encantaaa! Los tomates son de lo mejor que tiene el verano…ya lo estaba esperando y desde ya me llevo esa última foto a mi recopilatorio.
    Muchos besos ensaladiles y un millón de gracias por poner una deliciosa ensalada en nuestro verano!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 19, 2013, 8:15 pm -

      Rosilet, un gusto participar, ¡mira que he puesto guapo el tartar para salir en tu blog!. Besos y enhorabuena por una iniciativa tan estupenda, Woman in red!!!.

      Responder a este comentario
  4. AMIGASTRONOMICAS - julio 19, 2013, 8:46 pm -

    Superwoman Kuki,

    Estás que rompes moldes con estos artículos diarios que publicas y con esa energía positiva que derrochas siempre.

    Una ensalada es indispensable en nuestra mesa todos los días del año, pero en verano …. imaginación al poder!! Hemos hecho de todo con todo …

    No soy de pintarme las uñas de colores, soy más de brillo y punto, pero me gusta mucho que cada una aporte con pequeños detalles una foto y que las demás tengan esa sensibilidad para captar ese momento.

    Un abrazoT,
    Silvia

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 19, 2013, 9:06 pm -

      Fíjate Silvia que a mi verme con las uñas de los pies de colores como que me sube la moral. En las manos siempre llevo manicura francesa que como bien dices es más discreta.

      Si que es verdad que tengo una marcha estos días que no hay quien me pare…es que me encanta aprovechar el verano!!!-Muchas gracias por tus palabras!. Besos!

      Responder a este comentario
  5. Rosa Maria Figuerola - julio 19, 2013, 8:56 pm -

    Este julio estas superenergizada! Vaya ritmo de recetas que nos dejas. Cuando vuelva tu hija, se va a tronchar con nuestras historias de esmaltes de uñas. Feliz finde!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 19, 2013, 8:59 pm -

      Pues si Rosa Maria, no sabes la marcha que tenía esta mañana fotografiando el esmalte congelado y luego en Nails 4 us repasándome las uñas en rojo pasión. Cuando se lo cuente a Ana se muere de la risa!!. Besos!

      Responder a este comentario
  6. abril - julio 19, 2013, 9:17 pm -

    ah, pues yo que también quiero ser de la cuchipanda así que mañana me compro el esmalte y foto al canto!!!!
    Este tartar tiene una pinta increíble…pero lo que más me apetece es “beberme” ese cubito rojo que has fotografiado..mmm.. que imágenes más chulas!!!!
    Yo al contrario, soy de invierno…este calor, la humedad me ponen histérica…. soy más de frío, nieve, abrigos y mantas…. y días soleados de invierno… pero que se le va a hacer…. tenemos que vivir esto ahora…
    Besitos

    Responder a este comentario
  7. KukiSquare - julio 19, 2013, 9:41 pm -

    ¡Pues venga Abril! de cabeza a la cuchipanda..fijate que yo soy feliz con el calor..el frio me da mucho frio brrrr…¡Bueno ahora que es verano disfrutemos de lo bueno que tiene y refrescare todo lo que puedas!!. Besos!

    Responder a este comentario
  8. Cósima - julio 19, 2013, 11:10 pm -

    Kuki, ¡Cómo me gusta este guiño al bote de esmalte rojo!!! Ole. Me encanta ese trabajo con las fotos y el esmalte congelado.
    Como habrás podido comprobar, yo soy adicta al rojo muy rojo. En mi mundo lo llamamos rojo cadmio, aunque en el bote pone rojo brasil (que temo tiene más glamour).
    Me ha impresionado esta vinagreta de almendra. Buenísima receta y muy fresquita.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 19, 2013, 11:19 pm -

      Rojo Cadmio…rojo Brasil…me encantan los rojos…y miro mis piececillos y los veo ideales…(vams que yo misma me lo digo todo). Besos y prueba el tartar que te va a gustar!.

      Responder a este comentario
  9. Silvia - julio 20, 2013, 1:57 am -

    ¡¡Tus fotos son pura inspiración, Kuki !
    La combinación de almendras y tomates se me figura deliciosa; no obstante la receta, me es imposible dejar de pensar en fotos tan estivales y translúcidas.
    ¡Buen fin de semana!

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 20, 2013, 11:25 am -

      Has captado perfectamente la esencia del post Silvia…el tartar es un acompañamiento en muchas otras cosas que se pueden hacer en verano..seamos disfrutones, aunque sea con mesura..comida, fotografía, conversación, paseos pero todo ello cargado de color! El mundo está demasiado gris!Besos!

      Responder a este comentario
  10. Su - julio 20, 2013, 2:52 am -

    Vaya, un plato veraniego que también puede servir de guarnición de pescados o carnes asados… RIco rico. Por aquí estaremos para felicitarte en tu cumple… Un besote.

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 20, 2013, 11:23 am -

      Muchas gracias!..de momento he empezado a celebrar los “no cumpleaños”…porque ese dia me caen una pila de años que voy a estar en estado de shock. Desde luego vuestra compañia me ayudará a superarlo. Besos ¡y gracias!

      Responder a este comentario
  11. Aisha - julio 20, 2013, 9:27 am -

    El tartar muy rico… y las fotos del esmalte son súper!!! Han quedado muy chulas
    besos y feliz fin de semana

    Responder a este comentario
  12. Ettore Cioccia - julio 21, 2013, 12:21 pm -

    Riquisimo ese tartar, ideal para esta calor insoportable, me ha encantado la vinagreta, besos y feliz seman¿
    Ettore

    Responder a este comentario
  13. Gemma Biosca - julio 21, 2013, 8:36 pm -

    Kuki es que eres la bomba….la que se ha liado con el rojo pasión eh???
    Yo aún no lo tengo…pero cae un día de estos…jajajajaja
    Me encanta la receta y además las fotos del esmlate…so cool!
    Besos guapa!!!
    Gemma Biosca de Food&Cakes by GB

    Responder a este comentario
    • KukiSquare - julio 22, 2013, 12:27 am -

      Jajaja Gemma venga un retoquito de nada en rojo intenso y foto al canto..vas a ser la reina del collage. Reirnos nos reimos ¿eh?. ¡Besos con una gran sonrisa!

      Responder a este comentario
  14. Maria Dolores - julio 25, 2013, 5:12 pm -

    Un tartar bien refrescante y con ese esmalte vamos estarás bien fresquita, que idea mas graciosa has tenido.
    Saludos

    Responder a este comentario
  15. Ana - julio 25, 2013, 9:22 pm -

    Querida Kuki,
    Me encanta este tartar de tomate con vinagreta de almendras, que delicia, que fresco y la presentación es perfecta. Te diré que esta receta ya la hice, la ví publicada en tu muro y me encantó pero me faltaban las almendras, asi que me fuí a por ellas y tartar para mis amores y para mí también claro. Delicioso!! :-*
    Para el rojo pasión en las uñas y tu collage llegué tarde pero me encantó y claro que me sumo al rojo pasión en las uñas y en los morretes tb,jeje
    Creo que da vida, por lo menos a mi…Un besote guapetona, ana

    Responder a este comentario

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