¿Existe el aperitivo perfecto?…para mi es aquel que puedes tomar de varias maneras, como aperitivo, como entrada, e incluso como plato principal y además es fácil de preparar ¡comida sin complicaciones! como a mi me gusta!
Esta Crema de Calabaza a la Naranja es habitual en casa, por lo ligera que es, saludable, sana, y agradable de tomar, ya sea como en la foto en forma de chupito para un aperitivo o entrante perfecto, o como primer plato para una comida que en casa siempre ha gustado por igual a niños y mayores.
¿Que hace de especial esta crema de calabaza a la naranja?…para mi sin duda el punto de acidez deliciosa que aporta el zumo de naranja a una crema tan sencilla.
La descubri hace tiempo en uno de los restaurantes de Madrid mas de moda - Pan de Lujo- y la adapté a nuestro gusto y ya se ha quedado para siempre.
Hoy mientras hacia las fotos me acordaba de este restaurante y de los patitos del artista Demo Artist, al que tengo la fortuna de conocer personalmente . Hace poco estuve en la presentación del libro del restaurante Coque y a la salida celebramos la inauguración de la Rana del Casino de Madrid, que se puede ver en el Paseo de Recoletos de Madrid…y claro..que era obra de Demo.
Seguro que muchos habreis visto sus obras incluso como parte de la decoración urbana. En cualquier caso echadle un vistazo a la web. ¡Creo que uno de estos días me animaré a entrevistarle para el blog!.
El arte y la gastronomia muchas veces se unen y entonces es garantia de éxito..y Demo también ha entrado en éste ámbito con su escultura del huevo frito que os dejo aquí para que le echeis un vistazo ¡ A mi me encanta!…
…y yo me doy un arte que no veas preparando esta crema de calabaza a la naranja que seguro os va a gustar.
Os dejo aqui la Receta.
Receta
1 cebolla mediana
300 gr de calabaza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 brick pequeño de crema vegetal o de soja ( lo venden en supermercados)
sal y pimienta
El zumo de 1- 2 naranjas
Trocea la cebolla muy pequeña. Pon las dos cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla hasta que esté transparente.
Añade entonces la calabaza cortada en trozos y rehógala unos 3 minutos. Añades agua para cubrirla justito y ponla a hervir. Cuando ya esté casi lista añade la crema vegetal y salpimenta.
Debe cocer unos 5 minutos más. Retírala del fuego y pásalo por la batidora o robot de cocina (Cuanto más la batamos mejor porque nos quedará más ligera). Debe quedar una crema muy ligera.
Añade entonces poco a poco el zumo hasta que esté a tu gusto, dándole un ligero sabor a naranja.
Se sirve templada en vasitos ( debe quedar muy ligera, para beber) o en plato.
¡Pato y yo pensamos que está deliciosa!
El toque de la naranja le va fenomenal a esta crema y si me la presentas en vasitos ya caigo rendida
Bss
A mi me encanta también emplatarlo así. Siempre es una buena excusa para tomar algo ligero!.
Besos
Kuki
Viendo los vasitos parece más un zumo que una crema. Seguro que está deliciosa porque la crema de calabaza es de mis preferidas. Lo del zumo de naranja tengo que probarlo
besos
Jajaj Aisha ya sabia que ibais a pensar eso! además con la naranja al lado…pero sorpresa!.
Besitos y gracias!
Kuki
Es deliciosa con el toque de naranja y para los aperitvos de verano está muy buena. Bss
Muchas gracias Silvia! Besos!
De acuerdo contigo totalmente, no hay nada más sano y más agradable de tomar, sobre todo ahora en este tiempo, me parece una maravilla como aperitivo.
Besotes y feliz fin de semana
Ettore
Muchas gracias Ettore, siempre tan atento. A nosotros como entrante nos encanta!!!.
Besos
Kuki
Pues me parece una mezcla muy original. ¡Le pega todo a la calabaza!
Tengo que probarlo.
Besitos.
Pero si yo creo que la probaste!!!! en la reunión de bloggers en la que cada una llevamos un plato jajaja
Besitos!
Kuki