Aqui me teneis con la receta que he preparado con mi interpretación del reto de Tia Alia, que este mes aloja en su blog Rosalía de “Rossgastronómica”
Como todos los meses, para este mes de Mayo hemos tenido dos propuestas : una salada y una dulce. Ambas elegidas este mes por Rosalía, yo he optado por la salada, como podeis ver y he preparado una versión similar a los huevos de crema con jamón que sugiere la receta.
Mi versión de los huevos de crema con jamón de Tia Alia sólo difiere en algunos pequeños detalles de preparación y presentación.
Por aquello de que sean un poco especiales me he animado a utilizar el molde de Lekué para cocer huevos con forma cuadrada, que suelo utilizar para prepararlos con distintos rellenos y salen buenísimos.
Una vez cocido el huevo, he utlizado la manga pastelera para decorarlos con la mezcla de yema, mahonesa y jamón serrano y creo que quedan de lo mas apetecibles.
Por último le he dado un toque mas ligero al rebozado utilizando PANKO, en lugar de pan rallado. Obviamente no hay ningún problema en utilizar este último, pero el PANKO le dá un toque más suave al rebozado y más crujiente. Para quienes no lo conoceis el PANKO es un rebozado japonés que se utiliza en las tempuras.
Y sin mas dilación aqui os dejo la receta, tanto la original de Tía Alia, como la versión en cuadrado de Kuki..que por si no os habeis dado cuenta…me llamo Square de apellido… ¿Ahora si caes en el porqué de la forma de estos huevos ¿eh?.
Receta (por persona):
2 huevos tamaño S ó M
3 cucharadas de mahonesa (yo utilizo Hellmans)
2 cucharadas soperas de jamón serrano troceado muy pequeño
Panko y medio vaso pequeño de leche para el rebozado.
Pon en el molde separadas las claras y mezclalas con 1/2 cucharada de jamón serrano.
Pon el molde en el microondas en intervalos de 30 segundos o a cocer en agua, hasta que veas que la clara está cocida. Retíralo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar (puedes acelerar el proceso poniendo el molde en agua fria).
Pon las yemas envueltas en papel film, también a cocer en el microondas o a cocer en agua, hasta que veas que están hechas.
Una vez cocidas mezcla las yemas, con el jamón serrano y la mahonesa hasta que se forme una crema espesa.
Desmolda la clara que quedará con forma de cubo y rebózala mojándola en la leche y a continuación en el Panko. De nuevo en la leche y de nuevo en el panko. Así te quedará más crujiente.
Una vez frito déjalo reposar un minuto sobre papel de cocina para eliminar el aceite que pueda haber quedado.
Pon sobre ello un copete de la crema de yema . Como ves para que quede más interesante yo lo he hecho con manga pastelera.
¡Y ya está! verás que delicia! una receta sencilla con un toque diferente…
¿Te apetece ver otra receta de este blog, también con huevo? no dejes de consultar los Scotch Eggs con longaniza o estos maravillosos huevos poché con hojaldre de cebolla
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Me encantan con esa formita, muy originales. Nunca probé el panko, seguro que están buenísimos. A nosotros nos encantaron, tanto calientes como fríos. Saludos.
Evelyn el Panko le dá un sabor mas a tempura y es muy crujiente. Te gustará y además tiene muchas aplicaciones en rebozados!Gracias por vsitarme!
Besos
Kuki
Kuki, eres genial!!! tu receta es muyyy original y super moderna!! yo me fuí a un “mas allá” de Tia Alia, jajaj, bssss
Jajaja Marga, ahora salgo escopetada de casa y a la vuelta voy a ver vuestras propuestas!!! Me encanta este reto!
Besos
Kuki
Hola Kuki.
Cuando he visto tus huevos he pensado en los japoneses y sus sandias cuadradas.
Oye que me gusta ese molde para los huevos, creo que le sacaría mucho partido, lo buscaré.
Creo que también buscaré panko, siempre uso pan rallado grueso y fresco, me encanta el crujiente que da a los empanados.
Muy chula tu versus huevos Alia.
Gracias guapa por tu participación.
Bss.
Hola Rosalia! Me ha encantado acudir a tu blog en esta ocasión con el reto!. He visto lo que has preparado y me ha encantado también tu versión de los dos platos. Esta tarde me meteré a ver todas las propuestas!.
Besos y gracias por esta acogida de este mes!!
Kuki
Chulisima ,kuki eres muy imaginativa!!!bss.ad
Muchas gracias Adriana! Me encanta verte por aqui y me encantó veros a David y a ti !!! Besos!
Me ha encantado conocerte y esos huevos cuadrados riquísimos, muy chulis, de verdad, con el jamón. Con el molde quedan geniales. Un beso.
Monie
Muchas gracias Mónica. Esta tarde con calma veré todoas vuestras propuestas en vuestros blogs! Gracias por visitarme!
Besos
Kuki
Me encantan con esta forma cuadrada! Y el relleno (aunque en este caso este encima) tambien es muy rico! Estupendas todas las versiones. Me quedo por aqui…;-) Un besito
Muchas gracias Margot. Me encanta verte por el blog. Luego me paso con el tuyo con calma a ver tu propuesta!
Besos
Kuki
Hola Kuki…. es verdad que te han queddo geniales los huevos así cuadradotes. Me pareció ver el otro día el molde pero no le hice mucho caso. Al ver estos tuyos…me parece que me lo compro. Quedan originales y seguro que más fáciles de rebozar.
Un besote,
Mar
Gracias Mar, me alegra verte mas mejorada del constipado de la pasada semana!. El molde e sun pequeño capricho, pero da bastante juego!. Me encanta verte por aquí!
Besos
Kuki
Muy chulos tus huevos, sí señor!! Un besico.
Hola Mamen, luego me paso con calma a ver tu propuesta! Me encanta tu visita!
Besos
Kuki
Simplemente genial Kuki, una versión de lo más atractiva. Beso.
Muchisimas gracias Selene! Me alegra que te guste la cuadratura del huevo :-))) Besos
Kuki
Ole esos huevos modernos, diferentes y deliciosos! besos guapa!
Me gusta lo de modernos…new look del huevo jajaja Gracias Silvia!
Besos
Kuki
Han quedado de cine. Genial ese molde cuadrado.
Tienen una presentación super original.
Un besazo.
Te comenté lo del molde!!! jaja pero al final la tortita puede esperar..evolucionó hacia el Panko jajaja.
Besos
Kuki
Esta claro que los tuyos ganan el premio a la originalidad, se ven exquisitos, mi enhorabuena, besossss!!
Gracias Angels ¡El mérito es del molde!! Me encanta que te gusten!!
Besos!
Kuki
Que bueno!!! me encantan, los huevos, la forma, la presentación, que original, mas mataaao!! jajajajaja. Espectacular!!
Besotes guapisima
Ettore
Pero vamos a ver Ettore matarte a ti d eimpresión en un plato es ¡imposible!! jajaja si eres el rey de la originalidad!!! Mil gracias por tus palabras.
Besos
Kuki
Pero qué bonitos te han quedado con esa forma cuadrada!!! Me ha gustado mucho la receta salada y tengo que prepararla porque veo que admite muchas variantes. Al final me decidí por la dulce.
Un beso.
Ahora voy a ver tu recetas…me encanta como una vez más le damos enfoques tan diferentes a los mismos platos.
Besos Suny y Gracias!!!
Kuki
Me encanta como te han quedado! Que monísimos así cuadradritos y con el copete de crema de huevo… Y seguro que estan deliciosos. Los mios tienen un sabor genial, los he hecho en gajos y son ideales, te los comes de un bocado! jejeje
Que blog más bonito que tienes, me encanta el reto porque siempre me descubre blogs geniales, me apunto tu dirección y en cuanto tenga un ratito me voy a dar una vueltecita a ver ue mas cositas tienes, ahora voy a ver el resto de participantes, un beso!
http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
Muchas gracias Pilar. ahora voy yo también a ver el resto de participantes, que no he tenido un minuto para verlo!. Te espero por aquí!Bienvenida!
Besos
Kuki
¡Hola! Te han quedado muy bonitos los huevos, ¡muy originales! A nosotras nos han encantado. Un besito.
¡Gracias Laura!!! Me encanta que os gusten!
Besote
Kuki
Desde luego Kuki has dejado la presentación de los huevos de impresión. Me estoy quedando con muchas ganas de hacer la receta salada.
Bss
Elena
Gracias chicas!!! ami me pasa lo mismo con la dulce!! creo que me voy a animar con ella!
Besos!
Kuki